Anforderungen

Wohlbefinden und Produktivität hängen im Wesentlichen von den klimatischen Bedingungen im Raum ab. Warme und heiße Bedingungen führen zu erhöhten Unfall- und Krankheitsraten sowie zu größerer Mitarbeiterfluktuation. Durch die Kochvorgänge entstehen hohe Wärmebelastung, verstärkte Schadstoff- und Partikelkonzentration sowie Feuchtigkeit. Eine leistungsstarke Lüftungsanlage ermöglicht signifikante Einsparungen bei den jährlichen Betriebskosten einer Großküche und trägt zur Rentabilität des gesamten Verpflegungsbetriebs bei.

Zielvorgaben

• Größeres Wohlbefinden und erhöhte Produktivität der Mitarbeiter
• Verbesserte Gesundheit, Hygiene und Sicherheit
• Wirtschaftlichere Gesamtinvestition
• Energieeinsparungen

Optimale Lösungen

Erhöhte Küchenhaubeneffizienz dank Halton Capture Jet-Technologie:

• Geringere Luftströmung in kleineren Kanälen, kleinere Gebläse und geringerer Platzbedarf
• Konstant hervorragende Umgebungsbedingungen im Arbeitsbereich dank Halton Capture Jet-System
• Größeres Wohlbefinden und geringere Schadstoffbelastung der Mitarbeiter dank Halton Capture Jet-Technologie
• Konstante Geräte- und Kanalsauberkeit

Einsatz von Halton Capture Jet-Küchenhauben

Die hocheffiziente KVF-Haube ist mit Capture Jet-Technologie ausgestattet, dank derer die Haube mit 30 % geringeren Abluftvolumenströmen betrieben werden kann als traditionelle Küchenhauben. Kleinere Luftdüsen lenken die Luft in die leistungsstarken KSA-Aerosolabscheider, wo die Aerosolpartikel und andere Verunreinigungen (bis zu 95 % der Partikel ab 8 Mikrometer) mithilfe des Zyklonabscheideverfahrens von der Abluft getrennt werden.

Zuluft wird mit niedriger Geschwindigkeit durch die Frontplatte der Küchenhaube in den Raum geführt. Die Zufuhrdüsen sind individuell einstellbar, sodass an den Arbeitsbereichen an den Küchengeräten größere Geschwindigkeiten erzeugt werden können. Zum Standardlieferumfang gehören Beleuchtung, Ausgleichsklappen für Zu- und Abluft und TAB™-Test- und Ausgleichsanschlüsse, die eine genaue Volumenstromeinstellung, Kanalausgleich und effektive Inbetriebnahme erlauben.

Halton Capture Jet-Küchenhauben können optional mit einer Selbstwaschfunktion ausgestattet werden:

• Automatische Reinigung der Filter
• Erhöhte Produktivität des Küchenpersonals
• Verbesserte Hygiene
• Geringere Wartungskosten aufgrund sauberer Kanäle

Alternativ oder zusätzlich dazu kann die Capture Ray UV-Option eingesetzt werden:

• Aerosolabscheidung im Anschlusskasten und den Kanälen
• Verringerung der Wartungskosten
• Verringerung der Brandgefahr
• Verringerung der Geruchsbildung