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Shake Shack - Dubai airport

机场和旅行中心餐厅厨房的通风

消防安全至关重要,无管道技术也有了用武之地。

每年有 14 亿国际游客入境,预计 2030 年有望达到 18亿。这只是旅行中心客流量不断增加的冰山一角,预计随着需求的不断增大,客流量也会随之再度攀升,这就需要具体的解决方案。在 Halton 为机场和旅行中心餐饮空间提供的通风设计中考虑到了这些。Halton 提供完整的餐饮空间通风设计,包括消防安全策略和缩减管道的长度以节省费用。

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常见挑战

火灾风险是商用厨房通风系统不可避免的隐患。如果旅行中心内部发生火灾,可能会造成很严重的经济后果,因为这通常意味着发生事故的航站楼或机场的关闭。因此,位于机场和旅行中心的餐厅厨房需要特别注意并采取相应的措施,以保证安全。同时,位于机场和旅行中心的餐厅厨房还需要节能、舒适,适宜厨师及其团队工作。考虑到航站楼规模的不断扩大和建筑结构的复杂性,旅行中心的通风设计面临的另一个难题是以合理的成本“安置”通向大气的排风管道。如何平衡航站楼内的多个通风系统使得上述挑战变得更为复杂。旅行中心的通风设计面临的挑战很多。

Business lounge - Istanbul airpot

为什么选择 Halton

借助用于机场和旅行中心的餐厅厨房通风的 Halton 解决方案,我们可以将火灾风险降低到最低水平,并且还可以通过创新的再循环解决方案改善通风效果。

Halton 的消防策略可提供最高水平的消防安全性,无论是用于直接在火源处扑灭火灾,还是提供解决方案以帮助防止火势通过管道系统蔓延到终端设备,亦或是提供监控管道的解决方案以预测何时需要清洁管道。Halton 的无管式过滤解决方案使得厨房能够在机场和旅行中心的商业区运作,这在以往是行不通的,因为难以找到通向大气的路径。Halton 的无管式过滤解决方案还使在餐厅租赁结束时重新布置排风系统成为可能。

Yo Sushi – 哥本哈根机场

Halton 解决方案的优点

  • 在创新型厨房通风解决方案领域拥有50年的专业经验。
  • 安全性高,OPEX(运营支出)降低。
  • 按需通风,根据加工厨房工作量的变化调整排风量,从而节省大量能源。
  • 员工没有了定期清洁过滤器的麻烦。
  • 中和烹饪用具释放的油脂,从而减少了风道清洁的频率,同时减轻了通风系统散发到外部的气味。
  • 我们的任何一项技术都支持远程监控和智能服务,这使得我们的通风系统实现了最低的故障率。
  • 再循环系统,安装在防火分区内,用于通风管道难以到达的空间。
  • 管道内采用紫外线杀菌(UVGI)解决方案减少病原体和病毒。
  • 根据业务需求设计的全面服务包。

产品

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