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Jet Extraction Technology for design exhaust hoods
Jet Extraction Technology for design exhaust hoods
Jet Extraction Technology for design exhaust hoods
JES design kitchen hood with Jet Extraction System
JES-RD round design kitchen hood with Jet Extraction System

射流排气系统

用于商用厨房的展示型烹饪区的前部

射流排气技术经过专门设计,可替代伞形罩和前烹饪区域所需的占地面积。在减少气流和尽量减少交叉通风影响的情况下,实现与排气罩相同的捕获效率,是射流排气技术凭借出色的捕获效率而克服的挑战。基于射流排气技术的产品结合了美观和最高效率,适用于配备了从低排放到大型烹饪器具等厨房器具的独立烹饪中心。

  • 优点
  • 工作原理
  • 相关产品
  • 其他技术

优点

  • 商用厨房所有近距离排气系统中捕获效率和气流速率的最佳结合。
  • 由于采用旋流排气,而且玻璃与烟源接近(气味或油烟不会扩散),捕获效率达到了95%。
  • 与排气罩解决方案相比,由于排风量较低,可节省能源。
  • 玻璃面板还可以作为客人和工作人员的打喷嚏防护罩。
  • 较低的排风量为员工提供了更好的工作条件。
  • 与UV Capture Ray™技术和Halton的灭火系统兼容。

工作原理

您关注的是效率?

此油烟测试证明了JES的3个功能的协同作用:

  • 玻璃面板接近油烟源自然会增强其捕获效率;
  • 空气动力学设计的喷嘴形成的超强旋流确保油烟不会逃逸;
  • 玻璃面板进一步强化了旋流的效率,归功于面板表面的附面层气流,一直导向喷嘴(如下图所示,线头被吸附在玻璃面板上)。

在现实生活中,JES的性能与实验室测试中的性能一样令人印象深刻,它的用途是:

  • 展示型烹饪配置的领先解决方案;
  • 不需要使用伞形罩的前烹饪区域的完美解决方案,可以营造开放感。

当射流排气技术与Capture Jet结合使用时,它就可以实现具有相同优势的大型烹饪器具。

需要特别注意与大型烹饪器具相关的热负荷和油烟。为了以尽可能低的气流速率去除它们,集成射流排气和Capture Jet™技术成为首选解决方案。垂直的正面Capture Jet与玻璃面板共同构成了一个密闭空间,即使使用固体燃料烹饪器具,污染物也不会逃逸,从而有效地保护厨师和客人。水平的Capture Jet通过将油烟推回到排气点来提高喷嘴的射流排气效率。

相关产品

以下产品使用了射流排气技术。

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