Überlegungen zu Schulküchen und ihre besonderen Be- und Entlüftungsanforderungen.

Kochschulküchen unterscheiden sich nicht wesentlich von einem traditionellen Klassenzimmer. Es gelten die gleichen Anforderungen an das Unterrichtsumfeld. Wesentliche Elemente sind eine ungestörtes Sichtfeld zwischen Schüler und Lehrer sowie die hygienischen und akustischen Rahmenbedingungen.

Der Luftstrombedarf richtet sich in erster Linie nach den im Raum anwesenden Personen sowie der Kochaktivität. Das Lüftungssystem muss in der Lage sein, vorausschauend und schnell zu reagieren.

Warum Halton?

Die Lösungen von Halton berücksichtigen alle wichtigen Anforderungen einer Kochschule, wie die offene Sichtfelder, ein gedämpfter Lärmpegel sowie lufttechnische Hygiene und Flexibilität. Dazu zählen folgende Kriterien.

• Maximale Flexibilität  bei der, Nutzung der einzelnen Kochfelder durch eine bedarfsgeregelte Lüftungssteuerung. Die Luftstrommenge richtet sich dabei nach dem Betrieb.
• Halton Capture Jet-Hauben und Küchenlüftungsdecken gehören zu den leisesten der Branche.
• Eine Lüftungsdecke bietet freie Sicht zwischen Lehrer und Schüler und zu dem Präsentationssystem
• Das System ist energieeffizient und liefert nur die Luftmenge, die basierend auf dem Kochstatus benötigt wird.