Jet Extraction-System
Für Kochbereiche von gewerblichen Küchen “vor dem Gast”
Die Jet Extraction-Technologie wurde speziell entwickelt, um eine Alternative zu Küchenlüftungshauben zu bieten, die viel Platz in Frontcooking-Bereichen einnehmen.
Die gleiche Erfassungseffizienz wie bei Hauben zu erreichen, bei gleichzeitiger Reduzierung des Luftstroms und Minimierung der Auswirkungen von Querströmungen, ist die Herausforderung, die die Jet Extraction-Technologie dank ihrer hervorragenden Erfassungseffizienz meistert.
Auf der Jet Extraction-Technologie basierende Produkte kombinieren Ästhetik und höchste Effizienz für eigenständige Kochzentren, die mit Geräten ausgestattet sind, die von emissionsarmen bis hin zu Hochleistungskochgeräten reichen.
- Die beste Kombination aus Erfassungseffizienz und Luftdurchsatz aller Abluftsysteme mit geringem Überstand für gewerbliche Küchen.
- 95 % Erfassungseffizienz aufgrund der Hochgeschwindigkeitserfassung und der Plattenströmung (keine Ausbreitung von Gerüchen oder Rauch).
- Energieeinsparung durch geringere Abluftmengen im Vergleich zu einer Haubenlösung.
- Die Glasplatte dient gleichzeitig als Hustenschutz für Gäste und Mitarbeiter.
- Bessere Arbeitsbedingungen für das Personal dank geringerer Abluftmengen.
- Kompatibel mit der UV Capture Ray™-Technologie und dem Brandschutzsystem von Halton.
Effizient, sagten Sie?
Dieser Rauchtest zeigt die Synergie der drei Eigenschaften des JES:
- Die Nähe der Glasplatte zur Rauchquelle erhöht ihre Erfassungseffizienz;
- Die aerodynamisch geformte Düse erzeugt eine Strömung, die dieaufsteigenden Wrasen richten.
- Die Glasplatte verstärkt den Wirkungsgrad dank der Erzeugung einer Plattenströmungentlang ihrer Oberfläche in Richtung der Düse (wie die auf der Glasoberfläche befestigten Fäden zeigen).
Die Leistung des JES ist unter realen Bedingungen genauso beeindruckend wie unter Labortests. Das macht die Nutzung zur:
- führenden Lösung für Showküchen;
- perfekten Lösung für Frontcooking-Bereiche, in denen die Verwendung von Küchenhauben nicht erwünscht ist, um ein Gefühl der Offenheit zu erzeugen.
Wenn die Jet Extraction-Technologie mit Capture Jets kombiniert wird, können Hochleistungskochgeräte mit denselben Vorteilen verwendet werden.
Die Wärmebelastung und der Rauch, die mit Hochleistungskochgeräten einhergehen, erfordern besondere Effizienz. Um sie mit möglichst geringen Luftstromraten zu erfassen, sind Jet-Extraktion und Capture Jet™-Technologie als erstklassige Lösung kombiniert.
Zusammen mit den Glasscheiben bilden die vertikalen Front-Capture-Jets einen Stauraum, aus dem Schadstoffe nicht entweichen können, um Köche und Gäste auch bei Verwendung von Festbrennstoff-Kochgeräten effizient zu schützen. Die horizontalen Capture Jets erhöhen die Effizienz der Düsenplatte, indem sie den Rauch zurück zum Extraktionspunkt leiten.
Verwandte Produkte
Die Jet Extraction-Technologie wird für die folgenden Produkte verwendet.
