Product / CBR
CBR Contención de humos. Se instala alrededor de los equipos de cocina
La tecnología Capture Bar ha sido diseñada para resolver los problemas de eficiencia de captura de humos, en las zonas de cocinas abiertas existentes. Esta se utiliza igualmente en nuevas zonas de cocinas abiertas, como complemento de las campanas Capture Jet™ en las zonas más sensibles.
La tecnología Capture Bar está basada en la tecnología Capture Jet™ patentada por Halton, la cual instala unas toberas de inducción alrededor de la parte delantera y lateral de los equipos de cocina. Conteniendo la columna convectiva de humo, y los dirige hacia la campana.
Ventajas de CBR – CAPTURE BAR de Halton
Para áreas de cocina en frente de los clientes, la barrera de contención Capture Bar no es una opción, es una parte integral de la eficiencia de captura final
En las áreas de cocina en frente de los clientes, y en casi todos los casos, no existen muros o “cortinas” – del tipo que sean – para ayudar a que los humos asciendan correctamente hacia los plenums de extracción de las campanas o techos ventilados. Los humos están totalmente expuestos a las corrientes de aire. Como se demuestra más arriba y abajo, la tecnología Capture Bar crea una corriente de aire que conduce los humos en la correcta dirección y previene las fugas o escapes de los mismos.
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