Hyppää sisältöön
Central Hotel - Gdańsk - Poland

Hotellien, kasinoiden ja lomakohteiden suurtalouskeittiöiden ilmanvaihto

Vähennä ruoanvalmistuksen energia- ja huoltokustannusten osuutta tinkimättä vierashuoneiden arvosta ruoanvalmistuksesta johtuvien hajujen takia

Suurtalous-, huonepalvelu- ja juhla-aterioita valmistavilla keittiöillä on hyvin erilaiset tarpeet ja aikataulut riippumatta siitä, ovatko ne samoissa tiloissa vai eivät. Näistä keittiöistä voi tulla todellisia energiasyöppöjä, jos tätä vaihtelevuutta ei oteta huomioon ilmanvaihdon suunnittelussa.

On myös tärkeää varmistaa, etteivät ruoanvalmistuksesta aiheutuvat hajut tavoita asiakkaita, jos keittiöin poistoilmajärjestelmä on lähellä hotellihuoneita.

  • Tyypillisiä haasteita
  • Miksi valita Halton
  • Referenssitapaukset
  • Tuotteet
  • Ota yhteyttä

Tyypillisiä haasteita

Hotellien ateriat voidaan valmistaa erityisessä suurtalouskeittiössä tai hotellin koosta riippuen useissa erillisissä huonepalvelua tai juhla-aterioita varten tarkoitetuissa keittiöissä tai avokeittiötiloissa jotka on sijoitettu keskelle ruokailutiloja.

Suurtalous-, huonepalvelu- ja juhla-aterioita valmistavilla keittiöillä onkin hyvin erilaiset ilmanvaihtotarpeet, koska niissä käytetään niin kevyitä kuin raskaita ruoanvalmistuslaitteita eri aikoina päivästä riippumatta siitä, ovatko keittiöt samoissa tiloissa vai eivät.

Ilman erikoisjärjestelyjä keittiöiden energiankulutus voi tehdä niistä nopeasti kannattamattomia etenkin silloin, jos samoissa tiloissa on useampia keittiöitä. Lisäksi ruoanvalmistuksesta syntyvät hajut eivät saisi häiritä asiakkaita, jos poistoilmajärjestelmää ei voida asentaa tarpeeksi kauas hotellihuoneista. Lisähuolenaiheita voivat olla myös huolto ja suodattimien säännölliseen puhdistamiseen kuluva aika.

Schlosshotel - Gohren Lebbin - Germany

Miksi valita Halton

Pienennä aterianvalmistuksen energia- ja huoltokustannuksia Haltonin ratkaisuilla sekä varmista, etteivät ruoanvalmistuksesta syntyvät hajut pääse asiakkaiden hotellihuoneisiin.

Haltonin huuvat, ilmastointikatot ja energiansäästöteknologia noudattavat korkeinta hygieniaa, energiatehokkuutta ja mukavuutta henkilökunnan standardien mukaisesti. Meillä on lisäratkaisuja, joiden ansiosta työntekijöiden ei tarvitse huolehtia suodattimien puhdistuksesta ja jotka ylläpitävät niiden hotellihuoneiden arvoa, jotka sijaitsevat lähellä keittiön ilmanpoistojärjestelmää, jota ei ole voitu siirtää kauemmaksi huoneista.

Sulautettu teknologia hyötyy edistyneestä etävalvonnasta, joka mahdollistaa parhaan ennakoivan kunnossapidon toimintakustannusten vähentämiseksi.

Hakkasan-ravintola – MGM Grand Hotel – Las Vegas – Yhdysvallat

Haltonin ratkaisuvarat

  • 50 vuoden kokemus innovatiivisista keittiöiden ilmanvaihtoratkaisuista.
  • M.A.R.V.E.L.:n tarpeenmukaiset ilmanvaihtojärjestelmät vastaavat poistoilman määrän tarpeen vaihtelevuuteen sekä torjuvat ilmanvaihdosta johtuvia ristikontaminaation riskejä.
    Valtavat säästöt energiankäytössä.
  • Ratkaisut ruoanvalmistuslaitteiden synnyttämän rasvan ja hajujen poistamiseen.
  • Ratkaisujen ansiosta keittiöistä tuleva ilma voidaan poistaa hotellihuoneiden lähellä, jos muuta vaihtoehtoa ei ole, mikä mahdollistaa myös kestävän lämmön talteenoton.
  • Suodattimien automaattisen puhdistuksen ratkaisut, jolloin henkilökunta voi keskittyä ruoanvalmistukseen.
  • Etävalvonta ja älykkäät palvelut, jotka mahdollistavat alhaisimman vikataajuuden ja vähentävät ylläpitokustannuksia.