Hyppää sisältöön
Mensa University and Research Center - Garching, Saksa

Koulutustilojen keskuskeittiöiden ilmanvaihto.

Vähennä energian ja ylläpidon osuutta ateriakustannuksissa korkeimmalla hyötysuhteella ja hygieniatasolla

Keskuskeittiöt ovat suuren mittaluokan aterianvalmistuslinjoja, jotka palvelevat useita tiloja, joko julkisia tai yksityisiä tai molempia.

Koulutus-ja terveydenhoitoala ovat merkittävimpiä ateriapalveluiden osa-alueita, joilla on jatkuvasti kasvavia laatuvaatimuksia yhdistettynä lisääntyneisiin taloudellisiin rajoituksiin.  Tämä vaikuttaa ylitsepääsemättömältä haasteelta. Haltonin ilmanvaihtoratkaisut poistavat kuitenkin joitakin muuttujia, mikä auttaa suoraan tämän haasteen ylitse pääsemisessä.

  • Tyypillisiä haasteita
  • Miksi valita Halton
  • Referenssit
  • Tuotteet
  • Ota yhteyttä

Tyypillisiä haasteita

Tasapainoisten aterioiden tuottaminen suurissa määrin täysin turvallisessa ympäristössä sekä voimakkaiden taloudellisten rajoitusten alla. Tämä on yhtälö, jonka koulutustilojen keskuskeittiöiden julkisten tai yksityisten toimijoiden on ratkaistava. On selvää, että se ei ole helppoa.

Keskuskeittiöille on ominaista suuren tuotantotehon ruoanvalmistuslaitteiden rajattu määrä. Ne ryhmitellään usein tyypin mukaan, ja tietyn ryhmän laitteita ei yleensä käytetä koko ajan. Tämä johtaa suureen vaihteluun ilmanpoiston laadussa normaalin käytön aikana. Poistoilmavirran tarve siirtyy tai jakautuu eri laiteryhmien välillä niiden käytöstä riippuen.

Hygienia on tällöin erittäin tärkeää näin laajamittaisessa tuotannossa. Nämä vaatimukset tulevat eniten esiin niissä ateriapalveluyritysten prosesseissa, joihin ilmanvaihtojärjestelmäkin kuuluu ja joissa ei saa aiheutua ilman ristikontaminaatiota.

Miksi valita Halton

Haltonin ratkaisuilla voit vähentää energian ja ylläpidon osuutta aterianvalmistuskustannuksissa sekä hyötyä samalla mahdollisimman puhtaasta ilmasta ja maailmanlaajuisesti turvallisesta ilmanvaihtojärjestelmästä.

Haltonin huuvat, ilmastointikatot ja energiansäästöteknologia noudattavat korkeinta hygieniaa, energiatehokkuutta ja mukavuutta henkilökunnan standardien mukaisesti. Sulautettu teknologia hyötyy edistyneestä etävalvonnasta, joka mahdollistaa parhaan ennakoivan kunnossapidon kustannusten vähentämiseksi.

Brossolette-keskikeittiö – Tourcoing – Ranska

Haltonin ratkaisuvarat

  • 50 vuoden kokemus innovatiivisista keittiöiden ilmanvaihtoratkaisuista.
  • HACCP*-sertifioidut tuotteet ja ratkaisut.
  • M.A.R.V.E.L.:n tarpeenmukaiset ilmanvaihtojärjestelmät vastaavat poistoilman määrän tarpeen vaihtelevuuteen sekä torjuvat ilmanvaihdosta johtuvia ristikontaminaation riskejä.
  • Ratkaisut ruoanvalmistuslaitteiden synnyttämän rasvan ja hajujen poistamiseen, jotka mahdollistavat myös kestävän lämmön talteenottoon.
  • Puhtaan korvausilman ratkaisut tiheisiin kaupunkiympäristöihin
  • Valtavat säästöt energiankäytössä.
  • Etävalvonta ja älykkäät palvelut, jotka mahdollistavat alhaisimman vikataajuuden ja vähentävät ylläpitokustannuksia.

* Vaara-analyysin kriittinen valvontapiste