Hyppää sisältöön
Halton Cold Mist on demand technology for heavy duty cooking appliances
Halton Cold Mist on demand technology for heavy duty cooking appliances
Halton Cold Mist on demand technology for heavy duty cooking appliances
Halton Cold Mist on demand technology for heavy duty cooking appliances

Cold Mist on Demand ‑tekniikka (MOD)

Raskaiden keittiölaitteiden turvalliseen käyttöön

Raskaat keittiölaitteet, kuten hiiliuunit ja paistotasot, ovat aina olleet haastavia.

Cold Mist On Demand -huuvat on suunniteltu yhdistämään korkea savun ja lämmön sieppaus- ja sitomisteho maksimaaliseen turvallisuuteen. Saat täyden suojan säästäen samalla energiaa ja vähentäen Cold Mist -vedenkulutusta 80 %.

  • Miksi Cold Mist?
  • Edut
  • Kuinka se toimii?
  • Cold Mist on Demand -tekniikka (MOD)
  • Tuotevaihtoehdot
  • Muu tekniikka

Miksi Cold Mist?

Raskaiden keittiölaitteiden, kuten hiiliuunien, paistotasojen tai wok-liesien, yms. käyttö on aina ollut haastavaa. Niille on ominaista suuri lämpökuormitus, joka aiheuttaa korkeita lämpötiloja poistoilmakanavan sisällä.

Ne kerryttävät myös runsaasti rasvoja ja öljyjä hiilihiukkasten lisäksi. Puuhiilen kaltaisten kiinteiden polttoaineiden käyttö lisää uuden riskin, sillä ne aiheuttavat runsaasti kipinöitä. Tyypistä riippumatta tulipaloriski on merkittävä huolenaihe raskaille keittiölaitteille.

Edut

  • Cold Mist -tekniikka alentaa poistoilman lämpötilaa, estää ilmanvaihtokanavan vahingoittumisen ja vähentää ilmanvaihtokanavan korkeasta pintalämpötilasta aiheutuvia riskejä rakennukselle.
  • Kylmä sumu ja KSA-pyörresuodattimet sieppaavat ilmassa olevat hiukkaset ja osan hajuista.
  • Kylmä sumu toimii kipinän- ja liekinsammuttimena ja estää näin kanavaan kertyvien rasva-, terva- ja kreosoottijäämien muodostumista.
  • Cold Mist -tekniikka vähentää tehokkaasti raskaiden keittiölaitteiden päästöjä ja lisää turvallisuutta tavallisten laitteiden tasolle.
  • On Demand -vaihtoehto aktivoi kylmä sumun vain tarvittaessa. Se säästää jopa 80 % vedenkulutuksesta keittiölaitteista riippuen.
  • Pienempi painehäviö, joka vähentää puhaltimien sähkönkulutusta.
  • Cold Mist -tekniikka hyötyy Halton Connect & Care -älypalveluista, jotka asettavat ennakoivan huollon ja kunnossapidon sekä mielenrauhan etualalle.

Kuinka se toimii?

A – Sieppaussuihkut
B – Korkea lämpö-, savu- ja rasvakuorma
C – Kylmävesisuuttimet
D – KSA-pyörresuodattimet
E – Huuvan vedenpoisto

Cold Mist -tekniikka perustuu huuvan poistoilmakammion sisällä olevaan jatkuvaan, täyspitkään, hienoon kylmävesisuuttimen käyttöön. Kypsennyksen aikana vapautuva lämpö ja ilmassa olevat hiukkaset (rasva, öljy, savu, jne.) kulkevat suuttimien muodostaman sumun läpi. Ilman lämpötila laskee merkittävästi kohtuulliselle tasolle. Osa hiukkasista poistuu suoraan ilmavirrasta ja loput muuttuvat viskoosiksi. Tämä saa rasvahiukkaset liittymään toisiinsa ja suurempana klusterina ne lisäävät niitä sieppaavien KSA-monisyklisten suodattimien tehokkuutta. Cold Mist -tekniikka on osoittautunut erittäin tehokkaaksi poistamaan rasvoja ja öljyjä ilmavirrasta vähentäen samalla myös hajupäästöjä, mikä hyödyttää naapurikiinteistöjä.

Kiinteä polttoaine ja erityisesti puu päästävät kreosoottia ja tervaa palaessaan. Cold Mist- ja KSA-suodattimet sieppaavat myös molemmat näistä. Poistoilman jäähtyessä ilmanvaihtokanavan sisällä, loput kondensoituvat ja peittävät kanavan sisäpinnat. Näiden kerrostumien syttyminen vaatii vain pienen kipinän. Kanavassa voi syttyä suuri tulipalo ilman Cold Mist -tekniikkaa, joka toimii myös tehokkaana ”kipinänsammuttimena”.

A – Kuumavesisuuttimet
B – KSA-pyörresuodattimet
C – Huuvan vedenpoisto

Ruoanvalmistuksen päätteeksi pesujakso puhdistaa poistoilmakammioiden sisäpuolen perusteellisesti. Huollon ja kunnossapidon tarve tippuu täten minimiin, koska vain huuvien ulkopinnat on puhdistettava.

Cold Mist on Demand -tekniikka (MOD)

MRV-tarpeenmukainen ilmanvaihto

Vedestä on tullut entistä arvokkaampi resurssi ja siksi onkin toivottavaa optimoida sen käyttö. Haltonin kehittämän älykkään tekniikan vuoksi kylmää sumua tuottava Cold Mist On Demand -tekniikka (MOD) aktivoituu vain silloin, kun se on välttämätöntä, eikä se siksi ole päällä koko ajan.

Käytetään myös M.A.R.V.E.L.-tekniikassa, sillä Haltonin IRIS-tunnistimet skannaavat keittiölaitteiden pintoja määrittääkseen niiden tilan ja aktivoidakseen kylmän sumun tarpeen mukaan. Esimerkiksi hiiliuuneissa kylmä sumu aktivoituu aina, kun uunin luukku avataan. Se pysähtyy vasta, kun luukku laitetaan kiinni.

Tämä on turvallinen ja vastuullinen lähestymistapa, joka säästää jopa 80 % Cold Mist -tekniikan vedenkulutuksesta.

University College Birmingham -yliopistossa (UCB) vedenkulutuksessa mitattiin 2340 £ säästöjä, kun tarkkailtiin vain yhtä yhdestätoista sinne asennetusta huuvasta.

Birminghamin University College of Food -yliopistoon (UCB) on asennettu paljon Cold Mist / Hot Wash -huuvia, jotka ovat tällä hetkellä Haltonin huolto- ja kunnossapitosopimuksen alaisia. UCB-yliopistolla on keskeiset ympäristötavoitteet, jotka on saavutettava vuosittain alueen ympäristövaikutusten vähentämiseksi, ja tekemällä näin he varmistavat perusrahoituksen. He olivat kiinnostuneita arvioimaan mahdollisia säästöjä, joita MOD-tekniikka voisi tarjota ja suostuivat siksi yhden kuukauden kokeiluun yhdellä huuvalla, jossa tekniikkaa hyödynnettiin. Vertailussa oli kaksi vierekkäistä huuvaa, jotka peittivät samat keittiölaitteet ja jotka oli liitetty putkistoon samalla tavalla.