中式烹饪向来以猛火快炒、高温烹炸为特色，翻炒间产生的大量油烟与热气，不仅考验厨房的通风能力，更让不少餐饮经营者面临两难——传统排油烟系统若排风量不足，油烟易扩散至餐厅影响顾客体验；若一味加大排风量，又会导致能耗飙升、噪音扰民，还让厨房工作人员饱受强气流直吹之苦。而浩盾Capture Jet™补射气流技术的出现，恰好为解决这一痛点提供了高效方案。作为其排油烟罩和通风天花烟罩不可或缺的组成部分，这项厨房餐厅补射气流技术从原理到应用都适配中式厨房的实际需求。
浩盾Capture Jet™厨房餐厅补射气流技术的核心在于两组低送风量喷嘴的协同作用，这些喷嘴被巧妙安装在排油烟罩前面和侧面的下部，全面环绕烹饪区域，既不影响操作又能形成有效覆盖。其中，水平喷嘴借助文丘里效应，对烹饪产生的热烟羽和油烟形成推拉作用，能将升腾的蒸汽与油烟稳稳推向过滤器方向，避免其向四周飘散；垂直喷嘴则会形成一道无形风幕，这道屏障能增强排油烟罩的围堵效果，隔绝外界通风对捕获区域的干扰，让围堵范围更贴近灶具，从源头减少油烟扩散。正是这种“推拉+屏障”的双重作用，使得该技术相比仅靠排风的传统排油烟罩，排风量最多可减少30%到50%，在保证油烟捕获效果的同时，从根本上降低了通风系统的负荷。
对于采用通风天花烟罩的厨房，浩盾Capture Jet™厨房餐厅补射气流技术同样适配且优势明显。这类厨房采用无悬挂式烟罩的开放式设计，虽节省空间，但在热羽流上升过程中，烹饪蒸汽易与新风混合形成再循环，导致油烟扩散难题。浩盾的Capture Jet两组喷嘴基于与传统排油烟罩相同的工作原理，但侧重点更偏向提高天花烟罩的捕获效率。这些喷嘴实际上在捕获区与补风区之间构成了一道“屏障”。该方案不仅有效解决了其他天花烟罩系统中蒸汽与新风再循环的顽疾，更实现了比传统系统降低15%的排风量需求，让开放式厨房既保持空间通透，又无需担心油烟逃逸。
这项厨房餐厅补射气流技术的节能与减排优势，直接体现在餐饮经营的全链条中。排风量的大幅降低，意味着新风系统的加热与冷却能耗随之减少，毕竟排出和吸入的空气量都显著下降；同时，更小的排风量允许使用更细的管道和功率更低的风扇，不仅降低了基础设施采购成本，安装时也无需特殊管道，进一步节省了施工投入。对经营者而言，这些节省的能耗与成本能加速投资回报，通常在厨房正常运营后即可逐步收回成本。从适配中式烹饪的油烟特性，到兼顾节能、减排与运营体验，浩盾Capture Jet™补射气流技术真正实现了技术与餐饮场景的深度融合，为餐饮行业的绿色高效运营提供了可靠支撑。
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