商业厨房的排风管道及排风腔内存在油脂沉积，火灾风险持续存在。即使微小的火花，也可能引燃陈年油脂，导致火势迅速蔓延。然而，即便是最高效的机械式抽油烟机，也无法有效捕集5微米以下的颗粒，亦无法去除油烟蒸汽。因此，大量油脂会穿过过滤器，积聚于排风系统之中。虽然系统需要定期清洁，但清洁不当或频率不足只会进一步加剧火灾隐患。针对这一难题，浩盾推出的UV Capture Ray™ 技术紫外线烟罩提供了一种行之有效的解决方案——通过光解与臭氧分解反应，在源头中和油脂蒸汽及细小颗粒，从而大幅降低火灾风险与清洁成本。
浩盾UV Capture Ray™ 技术的工作原理
浩盾UV Capture Ray™ 技术始终配合浩盾高效 KSA 旋流过滤器使用。初级过滤主要负责捕集中型及大型油脂颗粒，而穿过过滤器的细小油脂颗粒、油烟蒸汽及有机化合物，则由 UV进行分解。这一分解过程以及烹饪异味的消除，依靠两个同时发生的反应：
光解：UV直接照射，通过光分解作用将油脂分子裂解。
臭氧分解：UV灯产生的臭氧对油脂分子进行氧化。由于臭氧随气流运动，氧化反应在整个烟罩静压箱及排风管道内持续进行。
按需启动UV紫外线
UV按需启动功能仅在烹饪设备实际使用时才会开启紫外线灯。其他UV系统通常需要配置两组灯具，而本方案仅需一组，即可节省一组灯具的成本与能耗。与那些只要排烟罩运行、灯具便持续启动的传统系统不同，按需启动功能既保证了节能运行，又丝毫不影响油脂分解效果。
主要优势
- 减少油脂沉积 – 排风管道及烟罩内几乎无油脂积聚。
- 提升防火安全 – 排风管道内油脂火灾风险大幅降低，安全性显著提升。
- 降低维护成本 – 清洁频率与费用下降，设备（如风机）维修次数减至最低。
- 消除异味 – 排出的油烟几乎不含油脂及令人不悦的气味，有利于邻里和谐与环境保护。
哪些类型的厨房最能从 浩盾UV Capture Ray™ 技术中受益？
- 高温、高油脂烹饪环境
包括油炸、炭火烧烤、爆炒、炙烤、比萨烤炉等——凡是会产生大量油脂颗粒和浓重油烟蒸汽的烹饪方式。 - 大规模或多租户运营场所
多个烹饪档口共用同一套排风管道，或厨房连续运行12至24小时，都会导致油脂快速积聚、火灾风险升高。例如：美食广场、快餐连锁店、中央厨房等。 - 位于密集住宅区或空间受限的厨房
空间受限意味着管道狭窄或无法通往屋顶，导致人工清洁油脂几乎不可行。密集住宅区则意味着厨房楼下或隔壁就有住户，容易引发邻居对烹饪气味的投诉。
浩盾UV Capture Ray™ 技术紫外线烟罩以技术创新为核心，不仅能大幅降低火灾风险，还能减少清洁和维护开支，同时消除异味。这项技术简单却高效，把危险的油脂堆积变成容易清理的东西，让厨房更安全、更省心。
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