中央生产厨房

中央厨房为多个设施提供大规模、高产量餐食制备，要求通风性能稳定且符合严格卫生标准，同时需满足严苛的单位餐食成本目标。而长时间运行中的能耗对此有着显著影响。

• 在降低风量的同时兼具高灵活性和高捕集效率
  浩盾通风天花烟罩不仅改善员工的工作环境，还为厨房布局提供了高度的灵活性，同时有助于缩减系统规模并降低整体能耗。了解通风天花烟罩如何提升性能

• 适用于计划性生产的可预测节能效果
  M.A.R.V.E.L. 需求控制通风在备餐、空闲和清洁时段可减少不必要的气流。在具有可重复生产周期的设施中，可将Capture Jet™ 油烟捕获技术的节能效果提升至最高 64%。探索节能型厨房通风解决方案

• 改善卫生状况并降低环境影响
  Capture Ray™ 技术在排风系统内分解油脂，减少其在风管中的积聚，从而保障系统更安全的运行，并使符合法规要求的风管清洁工作更具成本效益且更可预测。

• 最大限度地保障生产连续性
  诸如水洗技术等集成解决方案，可显著减少排油烟罩或通风天花烟罩中过滤器和排风腔的清洁需求，从而降低运营成本，同时最大限度地保障生产连续性。

餐饮生产厨房

餐饮生产厨房的需求波动很大，从备餐和布置切换到高强度峰值生产，尤其是在活动或宴会期间。通风系统必须快速响应不断变化的负荷，同时保持捕集性能，并保护相邻的顾客区域。

• 在高峰时段烹饪期间实现可靠的油烟捕集
  Capture Jet™ 油烟捕获技术增强了高产能烹饪线上的油烟捕集和抑制效果，在高峰时段保持性能的同时，将通风能耗降低多达 30–40%。了解 Capture Jet™ 如何提升性能

• 适应生产波动的按需风量调节
  M.A.R.V.E.L. 按需控制通风可根据实时烹饪活动调整风量，在备餐、空闲及收餐时段，将 Capture Jet 油烟捕获技术的节能效果提升至 64%。了解需求控制厨房通风如何工作

• 保护相邻顾客和服务区域
  高性能通风系统有助于在源头控制热量、烟雾和异味，营造舒适的用餐环境，并防止其扩散到走廊和活动空间。