酒店、赌场和度假村生产厨房通风
在确保客房区域免受烹饪异味侵扰、维持原有品质体验的前提下，有效降低餐饮成本中能源与维护费用的占比。
生产厨房、客房送餐厨房及宴会厨房（无论集中布局或分散设置）在运营需求与作业时段上存在显著差异。若通风系统设计未充分考虑这种动态变化，这些厨房将成为无底洞般的能源消耗源。
同时，必须确保厨房排风系统在邻近客房区域排放时，不会导致烹饪异味侵入客舱，影响宾客体验。
常见挑战
酒店餐饮供应体系可根据规模采用差异化布局：既可集中设置于特色生产厨房，也可根据酒店体量在客房送餐、宴会服务或开放式烹饪区配置多个互补型厨房。展示型烹饪区直接嵌入餐饮空间，形成独特的用餐场景互动。
由于各类厨房使用的烹饪设备差异显著，从轻型蒸箱到重型炭烤炉全覆盖，且作业时段分散于全天不同时段，生产厨房、客房送餐厨房及宴会厨房无论集中或分散布局，对通风系统的需求均存在本质区别。
若缺乏针对性设计，尤其是多厨房协同运营时，能源消耗将迅速侵蚀利润空间。更严峻的是，当排风系统无法与客房保持足够距离时，烹饪异味可能干扰宾客体验。此外，通风设备的维护保养及滤网定期清洁所需的人力成本，亦可能成为运营管理的潜在负担。
为什么选择 Halton
借助浩盾解决方案，可降低餐饮成本中的能源和维护费用，并确保宾客在客房内不会受到烹饪异味的困扰。
浩盾排油烟罩、通风天花烟罩及节能技术均符合最高等级的卫生标准、能效规范与员工舒适度要求。针对厨房排风系统无法远离客房的特殊场景，我们提供额外解决方案：既可免除员工频繁清洁滤网的繁重劳动，又能确保邻近客房的品质不受任何影响。
嵌入式技术搭载智能远程监控系统，通过预测性维护策略将运营成本降至更低水平。
Halton 的解决方案资产
- 在创新型厨房通风解决方案领域拥有50年的专业经验。
- M.A.R.V.E.L.需求控制通风系统可有效解决排气流量需求之间的差异，同时减少因通风而造成交叉污染的风险。可节省大量能源。
- 中和烹饪器具释放的油脂和气味的解决方案。
- 如果没有其他办法，它可以将从厨房抽出的空气排放到客房附近，并为可持续的热回收开辟道路。
- 自动清洁过滤器的解决方案，使工作人员专注于准备餐点。
- 提供远程监控与智能服务，可从最大限度上降低故障率，减少维护成本。
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