Tagesseminar Küchenlüftung: Mehr als nur heiße Luft

In der Gastronomie gibt es vielseitige Anforderungen: Im Fokus stehen immer mehr die Raumluftqualität zusammen mit Nachhaltigkeit. Es gibt viele innovative Ansätze, die nicht nur für eine verbesserte Luftqualität in Ihrer Küche sorgen, sondern auch dazu beitragen, den ökologischen Fußabdruck zu reduzieren – ohne dabei auf Individualität im Design und in der Hygiene zu verzichten. Mit einer wirtschaftlichen Betriebsweise kann nachhaltig Energie gespart und die Gäste vor störenden Gerüchen und Lärm geschützt werden. Daneben darf natürlich auch der Brandschutz nicht zu kurz kommen – und dies alles unter Einbeziehung der geltenden Normen und Richtlinien.
Gemeinsam mit den Unternehmen AirQuell GmbH, Ansul, DL Lufttechnik, Oxytec air&water purtification systems, Walpol GmbH, Wildeboer und Wolf GmbH bieten wir Ihnen ein Tagesseminar zum Thema Küchenlüftung an.
Das Seminar richtet sich an Planer, Architekten und Verantwortliche im Bereich der Gebäude-, Raumluft- und Küchentechnik sowie an Betreiber von Hotels und gastronomischen Betrieben.

Folgende Inhalte werden behandelt:

• VDI 2052 / DIN EN 16282 – Kann man das essen?
• Arbeitsstättenrichtlinie / Aerosolabscheider nach DIN
• Küchenlüftungstechnik – im Fokus: Raumluftqualität und Nachhaltigkeit
• Normen und Richtlinien Küchenlöschanlagen
• Planung, Installation und Betrieb in gewerblichen Küchen
• Brandschutz in der Küchenlüftung: Grundlagen und Anforderungen von Brandschutzklappen für gewerbliche Küchen
• Textilschläuche in der Gastronomie und Küche sinnvoll und erlaubt?
• Luftleitungen für die Küchenabluft. “Dichtheitsklassen – was ist das?“
• RLT-Richtlinien „nicht alles wird so heiß gegessen, wie es gekocht wird“
• Gerüche! Was können Plasmaanlagen? UVC Ozon, der fettfreie Kanal
• Smalltalk im Studio / Ende der Veranstaltung

Termine:

Diese Termine und Veranstaltungsorte stehen zur Wahl:

Anmeldung:

Die Anmeldung erfolgt über unseren Partner, die Wolf GmbH.
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