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Tagesseminar Küchenlüftung: Mehr als nur heiße Luft

Wohlbefinden ermöglichen und Genuss zum Erlebnis machen. Eine Küchenlüftung stellt hohe Anforderungen an Design und Energieeffizienz.

In der Gastronomie gibt es vielseitige Anforderungen: Der Genuss soll für den Gast zum Erlebnis werden.
Showküchen stellen sehr hohe ästhetische Anforderungen an die Lüftungstechnik und fordern auch Individualität im Design und in der Hygiene. Mit einer wirtschaftlichen Betriebsweise soll nachhaltig Energie gespart und die Gäste vor störenden Gerüchen und Lärm geschützt werden. Daneben darf natürlich auch der Brandschutz nicht zu kurz kommen – und dies alles unter Einbeziehung der geltenden Normen und Richtlinien.
Gemeinsam mit den Unternehmen AirQuell GmbH, Ansul, DL Lufttechnik, Oxytec air&water purtification systems, Walpol GmbH, Wildeboer und Wolf GmbH bieten wir Ihnen ein Tagesseminar zum Thema Küchenlüftung an.
Das Seminar richtet sich an Planer, Architekten und Verantwortliche im Bereich der Gebäude-, Raumluft- und Küchentechnik sowie an Betreiber von Hotels und gastronomischen Betrieben.

 

Folgende Inhalte werden behandelt:

  • VDI 2052 / DIN EN 16282 – Kann man das essen?
  • Arbeitsstättenrichtlinie / Aerosolabscheider nach DIN
  • Küchenlüftungstechnik – im Fokus: Raumluftqualität und Nachhaltigkeit
  • Normen und Richtlinien Küchenlöschanlagen
  • Planung, Installation und Betrieb in gewerblichen Küchen
  • Brandschutz in der Küchenlüftung: Grundlagen und Anforderungen von Brandschutzklappen für gewerbliche Küchen
  • Textilschläuche in der Gastronomie und Küche sinnvoll und erlaubt?
  • Luftleitungen für die Küchenabluft. “Dichtheitsklassen was ist das?“
  • RLT-Richtlinien „nicht alles wird so heiß gegessen, wie es gekocht wird“
  • Gerüche! Was können Plasmaanlagen? UVC Ozon, der fettfreie Kanal
  • Smalltalk im Studio / Ende der Veranstaltung

 

Termine:

Diese Termine und Veranstaltungsorte stehen zur Wahl:

Datum: Di, 05.03.2024
Uhrzeit: 8:30 – 17:15 Uhr
Veranstaltungsort: Heizwerk Event Space im Tabakquartier
Hermann-Ritter-Straße 108
28197 Bremen
Teilnahmegebühr: 139 € inkl. Seminarunterlagen, Pausengetränke und Mittagessen

 

Datum: Do, 07.03.2024
Uhrzeit: 8:30 – 17:15 Uhr
Veranstaltungsort: Dr. Thompson´s Seifenfabrik
Erkrather Straße 230
Gebäude 232
40233 Düsseldorf
Teilnahmegebühr: 139 € inkl. Seminarunterlagen, Pausengetränke und Mittagessen

 

Anmeldung:

Die Anmeldung erfolgt über unseren Partner, die Wolf GmbH.
Hier geht es zum Anmeldeformular.