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机场及交通枢纽餐厅厨房通风

防火安全至关重要,无管道技术也有了用武之地。

每年有 14 亿国际游客入境,预计 2030 年有望达到 18亿。这只是交通枢纽客流量不断增加的冰山一角,预计随着需求的不断增大,客流量也会随之再度攀升,这就需要具体的解决方案。就是浩盾(Halton)为其餐饮空间设计的理念。

浩盾(Halton) 提供完整的餐饮空间通风设计,包括防火安全策略和缩减管道的长度以节省费用。

常见挑战

火灾风险是商用厨房通风系统不可避免的隐患。如果交通枢纽内部发生火灾,可能会造成很严重的经济后果,因为这通常意味着发生事故的航站楼或机场将关闭。因此,位于机场和交通枢纽的餐厅厨房需要特别注意并采取相应的措施,以保证安全。因此,位于机场和交通枢纽的餐厅厨房需要特别关注和特殊安排,以确保其安全、节能且为厨师及其团队提供舒适的工作环境。

考虑到航站楼规模的不断扩大和建筑结构的复杂性,交通枢纽的通风设计面临的另一个难题是以合理的成本“安置”通向大气的排风管道。如何平衡航站楼内的多个通风系统使得上述挑战变得更为复杂。交通枢纽在通风设计方面面临诸多挑战。

为什么选择 Halton

通过Halton为机场和交通枢纽的餐厅厨房提供的通风解决方案,我们可以将火灾风险降至最低水平,并借助创新的回收解决方案把握新的机遇。

浩盾(Halton)的防火策略能够提供最高级别的防火安全保障,无论是直接在火源处扑灭火灾,还是通过管道系统防止火势蔓延至航站楼,或是监测管道系统以预判清洁需求。

当难以找到通往室外的通风路径时,浩盾(Halton)无管道过滤解决方案使得厨房能够在机场和交通枢纽等以往难以实现的商业空间中正常运作。此外,这些解决方案还使餐厅在租赁期满时能够重新布置排气系统。

Yo Sushi – 哥本哈根机场

Halton 解决方案的优点

  • 在创新型厨房通风解决方案领域拥有50年的专业经验。
  • 安全性高,OPEX(运营支出)降低。
  • 按需通风,根据加工厨房工作量的变化调整排风量,从而节省大量能源。
  • 员工少了定期清洁过滤器的麻烦。
  • 中和烹饪用具释放的油脂,从而减少了管道清洁的频率,同时减轻了通风系统排放到外部的异味。
  • 我们的任何一项技术都支持远程监控和智能服务,这使得我们的通风系统实现了最低的故障率。
  • 再循环系统,安装在防火分区内,用于通风管道难以到达的空间。
  • 管道内采用紫外线杀菌(UVGI)解决方案减少病原体和病毒。
  • 根据业务需求设计的全面服务包。

产品

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