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CBR Stützstrahltechnik zur Montage unmittelbar vor oder an den Kochgeräten
Die Capture-Bar-Technologie wurde entwickelt, um Probleme der wirksamen Erfassung des Dunstes zu lösen, die an vorhandenen Front-Cooking-Einrichtungen auftreten. Sie findet auch Anwendung bei neuen Front-Cooking-Einrichtungen als Ergänzung zu Capture Jet™-Hauben in sogenannten sensiblen Konfigurationen.
Die Stützstrahltechnik beruht auf der patentamtlich geschützten Capture-Jet™-Technologie von Halton, die in eine schlanke Version des Abzugsanschlusskastens eingegangen ist, der zu beiden Seiten entlang der Vorderkantenlinie der Kochgeräte geführt wird. Glättet konvektiv aufsteigende Dunstabgase (Wrasen) und lenkt sie zur Küchenlüftungshaube.
Die Vorteile des CBR-CAPTURE BAR
Für Front Cooking Bereiche ist das „Capture Bar“-Prinzip nicht nur eine Option, sondern das Mittel zur vollständigen Absaugung
In Front Cooking Bereichen helfen weder Mauern noch Vorhänge, um aufsteigende Kochdünste vollständig in Küchenlüftungshauben und Abluftkanäle zu leiten. Zudem sind Dämpfe und Wrasen immer Querströmungen und sonstiger Zugluft ausgesetzt. Unsere „Capture Bar“- Technologie erzeugt einen raffinierten Luftvorhang, der den Dunst problemlos einsammelt, in die richtige Richtung lenkt und ein Ausbrechen von unerwünschten Küchendämpfen verhindert.(siehe Bild unten und oben).
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CBR Stützstrahltechnik zur Montage unmittelbar vor oder an den Kochgeräten
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CBR Stützstrahltechnik zur Montage unmittelbar vor oder an den Kochgeräten
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JES Entwickelt für Küchenbereiche im Gastraum – “Front Cooking Areas”.
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JES-RD – Round Jet Extraction System (CE)
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KMC – Halton MobiChef™ mobile recirculating station (CE)
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