À équipements de cuisson spécifiques, expertise, considérations de conception et solutions spécifiques.

Les woks haute puissance, les cuiseurs à riz de grande capacité, les cuiseurs vapeur type Dim Sum ou encore les fours Tandoori ne sont que quelques exemples des équipements de cuisson lourds qui caractérisent les modes de cuisson asiatiques. Certains d’entre eux nécessitent des dispositions constructives spécifiques pour les hottes ou plafonds filtrants utilisés en amont des systèmes de ventilation. TOUS requièrent des compétences et des connaissances spécifiques pour évaluer et traiter correctement les charges de chaleur, de fumée et de vapeur dégagées, afin de déterminer les niveaux d’extraction les mieux adaptés.

L’Asie est la région où les cuisines spectacle sont les plus répandues et se développent le plus, avec certains des projets architecturaux les plus audacieux.

Parallèlement à l’expansion de ses capacités de fabrication en Asie, Halton a décidé très tôt d’investir dans deux centres de R&D dédiés à ce marché spécifique: un en Chine, l’autre en Malaisie. Ils ont naturellement tous deux évolué pour devenir des Innovation Hubs et répondre à la demande croissante de vos besoins spécifiques.

Venez découvrir où nos innovations sont développées et comment nous répondons aux exigences de vos projets

L’Innovation Hub en Malaisie est équipé de la technologie d’imagerie appelé Schlieren et d’un système de mesure de type “shadowgraph”. Ces équipements sont utilisés pour effectuer des mesures précises sur la captation et le cantonnement de tout type de hotte, dans différentes configurations d’installation (adossée ou centrale par exemple), avec des équipements de cuisson de type combustible solide ou asiatiques.

Ces technologies de pointe sont utilisées pour révéler les différences de densité de l’air et fournir des données précises sur l’évolution des flux convectifs invisibles à l’oeil nu. Les mesures de captation et de cantonnement sont un avantage majeur dans le développement de nouveaux systèmes de ventilation haute efficacité pour la ventilation des cuisines.

L’efficacité des technologies au coeur des solutions Halton, telles que les Jets de Captation, la ventilation diffusion basse vitesse ou par déplacement, et l’analyse de la captation et du cantonnement peut être démontrée efficacement lors des visites clients dans notre Innovation Hub. Ces simulations sont un point de départ et un critère de conception déterminant pour garantir en permanence la meilleure qualité d’environnement intérieur possible dans les cuisines hautes performances.

Le premier produit à avoir été développé au centre R&D Halton en Malaisie est la station de cuisson mobile Halton MobiChef.

Ce produit a été lancé en 2014 à Singapour. Il est maintenant aussi fabriqué en France pour le marché Européen, en Australie ainsi qu’aux États-Unis, et au Canada pour la région Amériques.

Découvrez aussi de visu comment Halton Connect vous permet de surveiller, plus que nos solutions, la manière d’atteindre les objectifs de vos projets

Halton Connect est notre toute nouvelle plateforme IoT (Internet of Things, Internet des objets). À la pointe de la technologie, son coeur est un portail cloud avancé et facile à utiliser. Halton Connect vous permet, ainsi qu’à nos ingénieurs, de garder un œil sur le fonctionnement et la maintenance des systèmes de ventilation de vos cuisines, pour des avantages incomparables.

Halton Connect est la colonne vertébrale de l’offre de services intelligents Halton Care. Ils contribuent directement à la plus haute valeur de propriété et à votre tranquillité d’esprit.

Découvrez pendant votre visite à quel point Halton Connect est un outil puissant et réactif, quel que soit le nombre de technologies Halton installées !

En savoir plus sur Halton Connect & Care.

Pourquoi nous rendre visite ?

• La philosophie de chacune de nos visites clients est ajustée de manière à partager de manière constructive notre expertise avec vous aussi bien que d’apprendre continuellement de vos projets, demandes et préoccupations.
• Présentations concrètes de nos technologies innovantes et des avantages qu’elles représentent pour vous.
• Plus de 50 ans d’expérience dans la conception des hottes, plafonds filtrants et des solutions pour cuisines spectacle.
• De nombreuses références de premier ordre à visiter localement.
• Possibilité d’organiser des visites spécifiques projet, de discuter et de concevoir avec nos ingénieurs les solutions qui répondent à vos exigences les plus importantes, sur la base de démonstrations et de tests spécifiques.

L’Innovation Hub de Selangor est adossé aux deux centres d’excellence asiatiques Halton dans la fabrication des solutions de ventilation pour cuisines. Selangor a été le point de départ de la présence Halton en Asie.

En 1996, Halton franchi une étape stratégique dans son développement en Asie avec l’inauguration de sa première usine locale à Port Kelang, en Malaisie, un an avant la crise économique majeure qui a touché les pays d’Asie du Sud-Est. Seize ans plus tard, l’usine et son centre R&D déménagent dans de nouveaux locaux de 5 000 m². Vingt-cinq ans plus tard, Halton y emploie plus de 250 personnes.

L’usine est spécialisée dans la fabrication de solutions de ventilation pour cuisines professionnelles. Elles sont destinées aux hôtels et restaurants, à la restauration institutionnelle, la restauration d’entreprise, les chaînes de restaurants et les fast-foods en Asie-Pacifique. En plus des hottes et des plafonds filtrants, l’usine fabrique également les centrales d’extraction Halton avec contrôle de pollution avancé.

Halton Asie a maintenant des équipes dans treize pays de la région, deux autres usines en Chine et un partenaire sous licence de fabrication en Australie.