如果我们可以做得更好呢？

当将Capture Ray™技术与PolluStop废气处理装置结合使用时，通过仔细选择紫外线灯的数量，可以将空气中的烹饪气味降至最低，从而无需从建筑物中排放气味很大的废气。然后，管道系统可以沿最直接、最经济的路线到达室外，通常是在街道上。在这种情况下

• 无需使用不雅观的外部管道立管，节省了安装成本。
• 消除内部管道立管可增加可租用空间和相应的收入。

UV-C Capture Ray™技术集成在Capture Jet™排气罩和通风吊顶中，设计用于中和小油脂颗粒、油脂蒸汽和有机化合物，尽管初级过滤系统的效率很高，但是无法捕获这些东西。高效的初级过滤仍然是必须的，因为它对中型和大型油脂颗粒的捕获比UV-C中和更有效。因此，Capture Ray™技术始终与高效KSA旋流过滤器结合使用。考虑到大部分厨房气味是油脂产生的，因此，减少油脂的含量可以同时减少向外部排放的气味。通过精心计算，将UV-C灯的数量增加到一定水平，空气中的气味就会得到缓解，从而不再需要在屋顶排放空气。

Capture Ray™技术基于UV-C灯的使用。油脂颗粒和蒸汽的中和以及烹饪气味的减轻取决于两个同时发生的反应。光解是UV-C辐射的直接作用。它的工作原理是光分解，即油脂分子被光子分解。臭氧分解是指油脂分子被灯产生的臭氧氧化。由于臭氧是一种气体，它随气流一起流动。因此，氧化发生在排气罩和通风吊顶的排气室以及管道系统中。

Halton开发了一种可实时监控烹饪器具活动的技术，从而仅在严格要求时才激活紫外线灯。

该技术基于Halton的IRIS传感器（红外辐射指数传感器）。也用于M.A.R.V.E.L.按需通风系统，它扫描烹饪器具的表面以实时监控烹饪器具的活动。这样一来，只要打开风扇，就可以仅在烹饪模式下而不是连续地激活紫外线灯。这是一种安全且负责任的方法，可以大大延长灯的寿命。因此，该技术在降低维护成本的同时还节省了能源。

在伦敦市中心的一家餐厅中，仅安装了两个排气罩，每年就可以节省635欧元的电费，两套UV-C灯中其中一套的钱就省出来了。

• 该餐厅配备了两个UV Capture Ray™排气罩（每个6个紫外线灯）和一个PolluStop废气处理装置。每周开放88个小时。
• 烹饪台面包括两个烤盘、两个炸锅和一个炸篮，总功率为50 kW。烹饪器每周工作92个小时。当主风扇运转时，传统系统的紫外线灯会亮着-每周也要工作92个小时。
• 经过4周的监控，“按需紫外线”技术将灯的工作时间平均减少了44％（取决于烹饪器具的使用情况，最多减少了50％）。换句话说，与传统系统的维护成本相比，它节省的费用足以更换两个紫外线灯中的一个。
• 灯的每周耗电量减少了47度，即每年635欧元（0.26欧元/度）。

Halton Connect是最先进的物联网(IoT)平台，其核心是基于云的高级门户。它可以对Halton设计的解决方案进行24/7远程监控。它允许最终用户访问重要和有用的信息并进行强大的数据分析。它还为我们的工程师提供了至关重要的信息。作为回报，他们可以在需要时远程安全地控制所有系统及其设置。这种数字“双向”技术为至尊服务开辟了道路，这对于在初始设计级别以及整个生命周期内保持系统和技术的性能至关重要。还可以更好！他们帮助您对系统进行持续优化，从而降低运营成本。Halton Connect用于商用厨房通风