• Bis zu 30–50 % reduzierte Abluftvolumenströme im Vergleich zu herkömmlichen Ablufthauben
• Bis zu 15 % reduzierte Abluftvolumenströme im Vergleich zu herkömmlichen Lüftungsdecken
• Zuverlässige Dampf- und Wärmeabführung bei reduzierten Luftvolumenströmen – ohne Kompromisse bei der Luftqualität
• Erhebliche Energieeinsparungen bei Zu- und Abluftsystemen – weniger Luft raus, weniger Luft rein
• Reduzierte Infrastrukturkosten durch optimierte Auslegung der Kanal- und Lüftersysteme – mit direkter Wirkung auf die Investitionskosten
• Keine speziellen Kanalanforderungen für die Installation – für niedrigere Montagekosten
• Verbesserte Arbeitsbedingungen: weniger Zugluft und geringerer Geräuschpegel durch reduzierten Luftvolumenstrom

Das Funktionsprinzip

Die Capture Jet™-Technologie basiert auf zwei Gruppen von Düsen, die mit einer sehr geringen Luftmenge versorgt werden – maximal 30 m³/h pro laufenden Meter Haube. Diese Düsen sind am unteren Teil der Haubenfront sowie an den Seiten angebracht und umschließen den Umfang der abgedeckten Kochbereiche.

– Die horizontalen Düsen nutzen den Venturi-Effekt, um Wärmeschwaden und Rauch aus dem unteren Haubenbereich aktiv in Richtung der Fettabscheider zu lenken
– Die vertikalen Düsen bilden einen Luftvorhang, der den Erfassungsraum der Haube vergrößert, die Auffangzone vor Zugluft schützt und die Ausbreitung von Dunst minimiert – als physische Barriere, die den Erfassungsbereich näher an die Kochgeräte bringt.
– Je nach Capture Jet™-Haubenmodell werden die Abluftvolumenströme im Vergleich zu herkömmlichen Ablufthauben um 30–50 % reduziert.

Digitale Simulation an einer Küchenlüftungshaube.
• MIT Capture Jets (links) werden die konvektiven Strömungen vollständig erfasst.
• OHNE Capture Jets (rechts) entweicht ein Teil der konvektiven Strömungen aus der Haube.

Bei Küchenlüftungsdecken funktioniert das Prinzip auf dieselbe Weise.

In einer Küche mit Lüftungsdecke sind die Kochbereiche vollständig offen – ohne Hauben, die von der Decke nach unten ragen. Ein wesentlicher Vorteil dieser Lösung ist das großzügige Raumgefühl.

Im Vergleich zu herkömmlichen Hauben wird der Dunst jedoch auf einer höheren Ebene abgesaugt. Dadurch dehnt sich die Wärmeschwade zwischen den Kochgeräten und den Plenums der belüfteten Decke stärker aus.

Obwohl das Funktionsprinzip der beiden Düsengruppen dem bei Hauben ähnelt, unterscheiden sich die Vorteile der Capture Jet™-Technologie leicht:
– Capture Jets vergrößern den Erfassungsraum und verbessern die Erfassungsleistung der Decken
– Die Abluftvolumenströme werden dadurch im Vergleich zu herkömmlichen Decken ohne Capture Jets um 15 % reduziert
– Capture Jets beheben zudem ein häufiges Problem herkömmlicher Decken: die Rückführung von Kochdunst mit der Zuluft

Digitale Simulation an einer Küchenlüftungsdecke.
• MIT Capture Jets (oben) werden die konvektiven Strömungen in Richtung des Abluftplenums gelenkt – ohne Ausbreitung
• OHNE Capture Jets (unten) werden die konvektiven Strömungen nicht unmittelbar abgeführt und breiten sich entlang der Decke aus – um anschließend mit der Zuluft zu rezirkulieren.