Lüftung von K-12 Küchen (Kleinküchen) in Bildungseinrichtungen
Viele Kitas und Schulen kochen direkt in den Einrichtungen. Das Essen wird unmittelbar nach dem Zubereiten ausgegeben. Für diese Frisch-/ Mischküchen ist Nachhaltigkeit und Energieeffizienz eine wichtige Voraussetzung.
Allgemeine Fragestellungen bei der Belüftung von K-12-Küchen in Bildungseinrichtungen
Die Lüftungstechnik ist insbesondere stark vom Convenience-Grad (Fertigungsgrad) der eingesetzten Lebensmittel abhängig.
Unabhängig von der Zubereitung erzeugen alle Kochgeräte Strahlungs- und Konvektionswärme. Diese Wärmelasten müssen aus der Küche abgeführt bzw. werden für eine Wärmerückgewinnung nachbehandelt. Ein gutes Lüftungskonzept ist für ein sicheres, gesundes und komfortables Arbeitsumfeld entscheidend.
Haben Sie eine Herausforderung, die eine Lösung erfordert?
Lassen Sie sich von uns beraten! Gemeinsam finden wir heraus, ob wir eine fertige Lösung für Sie haben, oder wir gemeinsam eine entwickeln können!
Warum Halton?
Halton bietet Lösungsvorschläge und die Produkte, für eine energieeffiziente, nachhaltige und komfortable Be- und Entlüftung einer K-12-Küche.
- Luftvolumenstromberechnungen auf der Grundlage der vom Gerät freigesetzten Wärme- und Feuchtelasten unter Berücksichtigung der Effizienz des Capture Jet-Erfassungssystems.
- M.A.R.V.E.L. bedarfsabhängige Lüftungssteuerung, die auf Basis des aktuellen Kochbetriebs sowie den Produktionszeiten die Luftstrommenge der Situation anpasst.
- Systeme für eine kosteneffiziente und flexible Luftverteilung.
(PDF, 3 MB)
Maximierung der Energieeffizienz und nachhaltige Gestaltung der Küchenlüftung für K-12-Küchen.
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