Koulutustilojen ruokalakeittiöiden ilmanvaihto.
Vähennä energian ja ylläpidon osuutta ateriakustannuksissa parhaalla mahdollisella hygieniatasolla
Koulutustilojen ruokalat kohtaavat samat haasteet kuin keskuskeittiöt, vain pienemmässä mittakaavassa.
Koulutus- ja terveydenhuoltoala ovat yksi merkittävimmistä ruokapalveluiden osa-alueista. Tasapainoisten aterioiden tuottaminen suurissa määrin täysin turvallisessa ympäristössä sekä lisääntyvien laatuvaatimusten ja voimakkaiden taloudellisten rajoitusten alla! Tämä on yhtälö, jonka oppilaitosten ruokalakeittiöiden julkisten tai yksityisten toimijoiden on ratkaistava. Eikä se ole helppoa.
Haltonin ilmanvaihtoratkaisut poistavat useita muuttujia, mikä auttaa suoraan tämän haasteen ylitse pääsemisessä.
Tyypillisiä haasteita
Ruokalakeittiöille on myös ominaista keskuskeittiöihin verrattain pienemmässä mittakaavassa suuritehoiset ruoanvalmistuslaitteet, mutta siihen yhtäläisyydet päättyvätkin. Koska kaikki ruoka valmistetaan paikan päällä, ruokaloissa on laajempi valikoima ruoanvalmistusvälineitä, olivatpa ne tuotantoalueella tai erillisillä tiskeillä ruokailutilassa. Tällöin vaihtelevat poistoilmatarpeet ovat merkittävä tekijä. Joissakin kokoonpanoissa poistoilmavirran tarve voi siirtyä tuotantotilasta ruokailutilaan.
Hygienia on myös äärimmäisen tärkeää tällaisissa tuotantovälineissä. Nämä vaatimukset tulevat eniten esiin ateriapalveluyritysten prosessien jokaisessa vaiheessa. Vaatimuksiin kuuluu myös ilmanvaihtojärjestelmä ja yhtenä edellytyksenä on estää ilman ristikontaminaatio.
Lisäksi yhtenä suurena trendinä on ollut avata ruokalaa yhä enemmän tuotantokeittiön puolelle, mikä ei helpota ilmavirran hallintaa.
Miksi valita Halton
Haltonin ratkaisuilla voit vähentää energian ja ylläpidon osuutta aterianvalmistuskustannuksissa sekä hyötyä samalla mahdollisimman puhtaasta ilmasta ja maailmanlaajuisesti turvallisesta ilmanvaihtojärjestelmästä.
Haltonin huuvat, ilmastointikatot ja energiansäästöteknologia noudattavat korkeinta hygieniaa, energiatehokkuutta ja mukavuutta henkilökunnan standardien mukaisesti. Tämä koskee myös niitä erityisiä ratkaisuja, joissa ruoka valmistetaan asiakkaiden edessä.
Sulautettu teknologia hyötyy edistyneestä etävalvonnasta, joka mahdollistaa parhaan ennakoivan kunnossapidon kustannusten vähentämiseksi.
Francis Tuttlen teknologiakeskus – Oklahoma City – Yhdysvallat
Haltonin ratkaisuvarat
- 50 vuoden kokemus innovatiivisista keittiöiden ilmanvaihtoratkaisuista.
- HACCP*-sertifioidut tuotteet ja ratkaisut.
- M.A.R.V.E.L.:n tarpeenmukaiset ilmanvaihtojärjestelmät vastaavat poistoilman määrän tarpeen vaihtelevuuteen sekä torjuvat ilmanvaihdosta johtuvia ristikontaminaation riskejä.
- Ratkaisut ruoanvalmistuslaitteiden synnyttämän rasvan ja hajujen poistamiseen, jotka mahdollistavat myös kestävän lämmön talteenottoon.
- Puhtaan korvausilman ratkaisut tiheisiin kaupunkiympäristöihin
- Valtavat säästöt energiankäytössä.
- Etävalvonta ja älykkäät palvelut, jotka mahdollistavat alhaisimman vikataajuuden ja vähentävät ylläpitokustannuksia.
- Tehokkaat Jet Extraction -järjestelmien kaltaiset ratkaisut ruoanlaittoon asiakkaiden edessä.
* Vaara-analyysin kriittinen valvontapiste
Referenssit
Saat referenssitapauksistamme käsityksen, millaisia ilmanvaihtoratkaisuja olemme suunnitelleet koulutustilojen ruokalakeittiöihin asiakkaille ympäri maailmaa.
Käy katsomassa referenssigalleriaamme ja tutustu hankekirjaamme. Löydät varmasti jotain sinua kiinnostavaa ja ymmärrät, miksi Halton on vaativien sisätilojen maailmanlaajuinen teknologiajohtaja.
Haltonin innovaatiot
Viimeisen kymmenen vuoden aikana Halton on saanut 261 kaupallisten keittiöiden ilmanvaihdon alan patenttia sekä hakenut 211 muuta patenttia. Innovaatio on ensiarvoisen tärkeää, jotta voimme vastata kaikkiin kaupallisen keittiön ilmanvaihdon haasteisiin ja asiakkaidemme tarpeisiin. Innovaatio on kulmakivi korkean suorituskyvyn keittiössämme, jossa on suunniteltu yhdistymään terveys ja turvallisuus, sisäympäristön laatu (IEQ) ja kestävyys.
Tässä on muutamia innovaatioitamme, jotka soveltuvat erityisen hyvin ruokalakeittiöiden ilmanvaihtoon.
Tuotteet
Ota yhteyttä!
Asiantuntijamme vastaavat mielellään kysymyksiisi tai tarjouspyyntöihisi. Älä epäröi soittaa tai lähettää heille sähköpostia.
Voit myös täyttää tämän lomakkeen.
Otamme sinuun pian yhteyttä.