Halton a une solution pour votre système de ventilation des dark kitchens
Halton fournit la solution pour les dark kitchens qui répondra à tous vos besoins en matière de ventilation.
Les solutions adaptables Halton répondent aux principaux défis et préoccupations relatifs à la ventilation des dark kitchens tout en prenant en compte l’efficacité énergétique, les facteurs environnementaux et la sécurité incendie.
Dès la conception, Halton est prêt à vous rencontrer, vous et vos équipes, afin de vous présenter nos solutions et leurs bénéfices.
Les défis liés aux systèmes de ventilation des dark kitchens
Les dark kitchens sont uniques en ce sens que le système de ventilation des cuisines est souvent utilisé non seulement pour les rejets des cuisines, mais également pour une partie importante du confort CVC. L’absence de zone de restauration complique la situation en exigeant que tout l’air de remplacement soit concentré dans chaque petit espace des cuisines. Par conséquent, le système CVC doit non seulement atténuer les charges internes, mais également toutes les charges d’air extérieur. Enfin, les cuisines étant regroupées en un seul endroit, le volume de fumée et d’odeurs généré et rejeté par une dark kitchen peut nécessiter l’utilisation d’un système de filtration et d’une technologie de réduction des odeurs là où il est essentiel d’atténuer cet effluent.
Le systèmes adaptables Halton répondent aux principaux défis et préoccupations relatifs à la ventilation des dark kitchens tout en prenant en compte l’efficacité énergétique, les facteurs environnementaux et la sécurité incendie.
Pour répondre à la demande du marché en croissance rapide de la livraison de plats préparés, des dark kitchens se multiplient. Elles sont également appelées cuisines virtuelles. Ces cuisines se caractérisent par la disponibilité de plusieurs espaces de cuisson dépourvus d’une zone pour accueillir les clients. Les dark kitchens ont pour seul objectif d’améliorer l’efficacité du processus de cuisson et de livraison des plats préparés commandés à distance. Il est primordial de disposer d’un système pouvant être ajusté à distance ou mis à jour pour les nouveaux équipements et/ou enseignes sans avoir à modifier en profondeur les infrastructures.
Halton a la solution aux défis associés à la ventilation des dark kitchens
- Optimiser la flexibilité de l’infrastructure.
- Réaménager les installations existantes telles que les centres commerciaux.
- Disponibilité d’espace pour le plus grand nombre de cuisines.
- Fournir un environnement confortable tout en réduisant la consommation énergétique.
- Isoler la préparation des menus par appartenance ethnique ou selon la religion (Halal, Casher).
- Permet un fonctionnement indépendant de chaque espace de cuisine même lorsqu’il est relié à une gaine et à un ventilateur communs.
- Réduire le nombre de gaines et de systèmes d’extraction.
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Solutions de ventilation des cuisines professionnelles pour les dark kitchens
Téléchargez votre guide GRATUIT pour une compréhension complète des solutions Halton pour une mise en œuvre réussie d’un système de ventilation de cuisine adaptable pour les dark kitchens.
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