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Display kitchen of Chef
Chef's Table, Lebua Hotel, Bangkok, Thailand

Ventilation des cuisines spectacle pour les hôtels, complexes touristiques et casinos

Les cuisines spectacle sont devenues une signature pour les hôtels, complexes touristiques et casinos. Elles sont un moyen de se différencier, d’attirer et de fidéliser de nouveaux clients grâce à des expériences culinaires mémorables.

Aussi séduisantes et esthétiques soient-elles, la conception de leur ventilation est des plus complexes. Il est indispensable de prendre en compte les exigences acoustiques et le concept architectural du site. Il est tout aussi indispensable de le faire en faisant preuve d’esprit d’innovation et d’une capacité de personnalisation, pour satisfaire aussi nombre d’autres exigences tout en s’assurant que les solutions proposées soient durables. C’est ainsi qu’Halton a bâti la réputation de ses solutions dans ce domaine, et dans tous les autres.

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Re-Naa Restaurant, Eilert Smith Hotel, Stavanger, Norway

Principaux défis

Les cuisines spectacle se distinguent avant tout par des exigences esthétiques, toujours plus audacieuses, et qui ne s’accordent pas forcément avec les lois sur l’air et la ventilation. Sur-mesure et personnalisation des parties visibles des systèmes de ventilation et innovation pour développer des technologies spécifiques sont essentiels pour rendre possible la plus grande flexibilité architecturale.

Evacuer les fumées, la chaleur et les odeurs dégagées par les équipements de cuisson, avec les débits les plus faibles possible, est un défi tout aussi important. Il est ici plus question d’un équilibre délicat entre les économies d’énergie et la garantie qu’aucun courant d’air, bruit de ventilation ou odeur ne perturbe vos invités.

Les cuisines spectacle sont situées au milieu des convives. La sécurité incendie, la nettoyabilité et l’éclairage doivent également être soigneusement pris en compte.

Pourquoi choisir Halton

Hyatt Regency Hotel, Mexico

La ventilation des cuisines spectacle est autant une question de savoir-faire et d’expérience dans le façonnage de l’acier inoxydable que de technologies et d’ingénierie.

Halton possède 11 usines dédiées à la ventilation des cuisines professionnelles à travers le monde. Nos équipes partagent en permanence leurs connaissances et ont un vaste et unique savoir-faire dans le façonnage de l’acier inoxydable. Elles savent repousser au maximum les limites de la créativité, sans compromis sur l’efficacité premium des solutions ! Cette capacité est reconnue par les professionnels, particulièrement pour les projets d’hôtels, de casinos et de complexes touristiques.

Halton dispose d’un large éventail de technologies, certaines étant spécifiques aux cuisines spectacle. Elles garantissent que les convives soient autant impressionnés par la vision architecturale que par le confort dont ils bénéficient durant leur expérience culinaire.

New Miyako Hotel, Kyoto, Japan

Et pourtant, c’est loin d’être une tâche facile. La ventilation des cuisines spectacle est en effet la plupart du temps combinée avec d’autres systèmes de ventilation. C’est là que l’ingénierie Halton entre en scène. Nos experts veillent à ce que nos systèmes complètent harmonieusement le “tableau”, tout en contribuant à la plus haute valeur de propriété.

Les atouts des solutions Halton

  • Des solutions personnalisées sans compromis sur l’efficacité.
  • Des solutions standards spécifiquement dédiées aux cuisines spectacle et au front cooking.
  • Des services cloud intelligents Halton pour une tranquillité d’esprit.
  • Des solutions globales pour la plus haute valeur de propriété.

Produits