Lüftung von Produktionsküchen in Flughäfen und Reisezentren
Lüftungslösungen, die den komplexesten Anforderungen gerecht werden
Produktionsküchen für Flughäfen und Reisezentren können an 365 Tagen im Jahr mehr als 25.000 Mahlzeiten pro Tag produzieren. Neben Flexibilität und Hygiene, sind die Energieeffizienz und Digitalisierung wichtige Anliegen. Eine hohe Zuverlässigkeit ist Grundvoraussetzung.
Allgemeine Fragestellungen
Die Bordverpflegung ist wohl eines der komplexesten betrieblichen Systeme der Welt. Jedes Jahr werden mehr als 1 Milliarde Passagiere versorgt. Zu Spitzenzeiten produzieren große Produktionseinheiten für die Onboard-Verpflegung bis zu 25.000 Mahlzeiten pro Tag. Bei Inflight-Küchen macht der Anteil der warmen Küche häufig aber nicht mehr als 10% der gesamten Grundfläche aus. Der Großteil der Produktionsflächen ist hauptsächlich der Logistik gewidmet. Ähnlich verhält es sich auch mit Reisezentren.
Warum Halton?
Die Lösungen von Halton helfen die Energie- und Wartungskosten pro Mahlzeit zu senken und verbessern mit einem angenehmen Raumklima die Produktivität Ihrer Mitarbeiter.
Die Küchenlüftungsdecken und Energiespartechnologien von Halton entsprechen den höchsten Hygiene-, Energieeffizienz- und Personalkomfortstandards. Die integrierten Technologien ermöglichen über die Fernüberwachung eine vorausschauende Wartung sowie eine permanente Optimierung der Wirtschaftlichkeit und tragen dazu bei, das Risiko eines Produktionsausfalles zu reduzieren.
Vorteile der Halton-Lösungen
- 50 Jahre Erfahrung mit innovativen Küchenlüftungslösungen.
- HACCP*-zertifizierte Produkte und Lösungen
- M.A.R.V.E.L. bedarfsgesteuerte Lüftungssysteme berücksichtigen die Variabilität des Bedarfs an Abluftströmen und vermeiden gleichzeitig das Risiko einer Querkontamination durch ungewollte Luftströmungen.
- Automatische Filterreinigungssysteme reduzieren Wartungskosten
- Lösungen zur Neutralisierung der beim Zubereiten von Lebensmitteln freigesetzten luftfremden Stoffe, wie Öl- und Fettaerosole, als Voraussetzung für eine Geruchsminderung der Abluft
- Fernüberwachung und intelligente Dienste ermöglichen niedrigste Ausfallraten, senken die Wartungskosten und optimieren das System.
* Kritischer Kontrollpunkt für die Gefahrenanalyse
Capture Jet™-Technologie
Ein integraler Bestandteil der Hauben und Küchenlüftungsdecken von Halton, der erhebliche Energieeinsparungen bei einer Reduzierung…
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Cold Mist on Demand-Technologie
Die Cold Mist On Demand-Hauben wurden für den Einsatz mit Hochleistungskochgeräten entwickelt und kombinieren Effizienz…
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Halton Connect für gewerbliche Küchen
Halton Connect ist eine hochmoderne IoT-Plattform (Internet of Things). Diese ermöglicht Halton Care Smart Services,…
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Halton Skyline LED-Beleuchtungstechnologie
Halton Skyline wurde speziell für gewerbliche Küchen entwickelt und kombiniert die Vorteile eines kulinarischen Lichts…
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Jet Extraction-Technologie
Die Jet Extraction-Technologie wurde speziell als Alternative zu Haubenabzügen und dem damit verbundenen Platzbedarf im…
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KSA Zyklonabscheider-Technologie
Speziell für gewerbliche Küchen entwickelt, senkt es die Reinigungskosten und den Energieverbrauch und erhöht gleichzeitig…
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M.A.R.V.E.L. Energiespartechnologie
M.A.R.V.E.L. wurde für die Belüftung von gewerblichen Küchen entwickelt und bietet unübertroffene Einsparungen bei gleichzeitiger…
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UV Capture Ray™-Technologie
Die UV Capture Ray™-Technologie neutralisiert das von den Kochgeräten freigesetzte Fett. Es trägt auch zur…
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Water Wash-Technologie
Automatisierte Reinigungstechnologie für die Fettfilter in Capture Jet™-Hauben und Küchenlüftungsdecken. Sparen Sie Reinigungskosten für die…
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Produkte
MRV M.A.R.V.E.L. Intelligentes System zum Optimieren der Ab- bzw. Zuluftmengen
Intelligentes System zum Optimieren der Ab- bzw. Zuluftmengen HAUPTFUNKTIONSMERKMALE &…
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KCW Mit Capture Jet™-Technologie und integrierter Zuluft
Mit Capture Jet™-Technologie und integrierter Zuluft HAUPTFUNKTIONSMERKMALE & VORTEILE Äußerst…
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KCW-UV Vorzüge der KCW-UV CAPTURE RAY™& WATER WASH – KÜCHENLÜFTUNGSDECKE von Halton
Ausgerüstet mit den Technologien Water Wash und Capture Jet™ HAUPTFUNKTIONSMERKMALE…
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KWF KÜCHENLÜFTUNGSHAUBE MIT FILTERSPÜLFUNKTION
Mit Capture Jet™-Technologie und integrierter Zuluft HAUPTFUNKTIONSMERKMALE & VORTEILE Äußerst…
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UWF Mit den Technologien Capture Jet™ & Water-Wash
Mit den Technologien Capture Jet™ & Water-Wash HAUPTFUNKTIONSMERKMALE & VORTEILE…
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FSS Ansul® R-102™ ab Werk installiert
Ansul® R-102™- Feuerlöschanlagen für professionelle Küchen – ab Werk installiert…
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HCL – Halton Skyline Culinary and Human Centric Light (CE)
CE Marked (UKCA pending) – Halton Skyline is the first…
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FSS Ansul® R-102™ ab Werk installiert
Ansul® R-102™- Feuerlöschanlagen für professionelle Küchen – ab Werk installiert…
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MRV M.A.R.V.E.L. Intelligentes System zum Optimieren der Ab- bzw. Zuluftmengen
Intelligentes System zum Optimieren der Ab- bzw. Zuluftmengen HAUPTFUNKTIONSMERKMALE &…
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MRVPLUS – Self Balancing Demand Controlled Ventilation (UL)
UL Listed – M.A.R.V.E.L.+ automatically provides continuous exhaust and supply…
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VCS – Ventilated Ceiling System (ETL)
ETL Listed – The VCS – Ventilated Ceiling System consists…
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KVE-WW – Water wash hood (UL)
UL Listed – The KVE-WW hood is a highly efficient…
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KVE-WW-UV – Capture Ray™ UV water wash exhaust hood (UL)
UL Listed – Halton’s KVE-WW-UV Capture RayTM exhaust hoods are…
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