Den mest betydande fördelen med vattentvättstekniken är att spara in betydande driftkapital på rengöringskostnaderna för filter, särskilt om ett externt tjänsteföretag har uppdrag att utföra dessa aktiviteter.

Om kökspersonalen hanterar städningen uppstår dessutom den ytterligare fördelen att den tiden frigörs. Personalen kan ägna sig helt åt sin kärnverksamhet: skapa och laga mat till gästerna. Detta är mer akut i stora kök med utökade drifttider.

Vanligtvis är det nödvändigt med en andra uppsättning filter för att kunna rotera dem för rengöring samtidigt som de driften fortsätter. Med vattentvättstekniken behövs inte längre en investering i en andra uppsättning filter, vilket påskyndar återbetalningstiden.

Exempel på en kåpsektion för vattentvätt
A – Vattensprutmunstycken
B – Fettfilter
C – Kåpans vattenutlopp

Frånluftsrören i vattentvättskåpor och tak är vattentäta och förseglade. De har grenrör som innehåller sprutmunstycken speciellt utformade för att snabbt och effektivt rengöra fettfilter. Varje grenrör är anslutet till ett kontrollskåp som hanterar tvättcyklerna utan någon inblandning utifrån.

Systemet kan åsidosättas manuellt vid behov. En typisk diskcykel är programmerad i tre faser:
– Tvättfasen (under vilken diskmedlet blandas med varmt vatten),
– Blötläggningstiden eller reaktionstiden som krävs för att diskmedlet effektivt ska lösa fettavlagringar,
– Sköljfasen tar bort fett och överflödigt diskmedel.

Diskcyklerna utförs idealiskt sett direkt efter en arbetsperiod, medan fettet fortfarande är varmt och lättare att ta bort. Tiden mellan rengöringscyklerna bör inte överstiga en vecka. Det ideala scenariot är att genomföra rengöringsprocessen en gång om dagen, vilket minskar sprayningstiden som krävs för en grundlig rengöring.

Halton Connect är en toppmodern IoT-plattform (Sakernas internet) vars kärna är en avancerad molnbaserad portal. Det möjliggör fjärrövervakning dygnet runt av de lösningar som designats av Halton. Det ger tillgång till viktig och användbar information samtidigt som slutanvändarna får tillgång till kraftfull dataanalys. Det ger också viktig information till våra ingenjörer. I gengäld kan de fjärrstyrt och på ett säkert sätt styra alla system och inställningar efter behov.

Denna digitala ”två riktningars”-teknik banar väg för Premium-tjänster som är viktiga för att upprätthålla prestanda hos systemen och teknologierna på den ursprungliga designnivån och under hela livscykeln. Ännu bättre! De möjliggör kontinuerlig optimering av dina system, vilket resulterar i ännu lägre driftkostnader.

Halton Connect för kommersiell köksventilation