Jet Extraction-teknik
För öppna låg- till mellanbelastade matlagningsytor i storkök
Jet Extraction-tekniken utformades särskilt för att ge ett alternativ till fläktkåpor och det fotavtryck de behöver i de främre matlagningsområdena.
Att uppnå samma infångningseffektivitet som kåpor, samtidigt som luftflödet minskar och minimera påverkan av tvärgående drag, är den utmaning som Jet Extraction-tekniken löser tack vare enastående infångningseffektivitet.
Jet Extraction-teknikbaserade produkter kombinerar estetik och högsta effektivitet för fristående tillagningsenheter med utrustning som sträcker sig från enheter med låga utsläpp till kraftiga matlagningsapparater.
- Det bästa äktenskapet mellan infångningseffektivitet och luftflöde av alla frånluftssystem med låg närhet för kommersiella kök.
- 95 % infångningseffektivitet tack vare cyklonisk extraktion och glasets närhet till källan (ingen spridning av lukt eller rök).
- Energibesparingar tack vare lägre frånluftsflöden jämfört med en frånluftskåpelösning.
- Glasplattan fungerar dessutom som ett nysskydd för gäster och personal.
- Bättre arbetsförhållanden för personalen tack vare lägre frånluftflödeshastigheter.
- Kompatibel med UV Capture Ray™-tekniken och Haltons brandbekämpningssystem.
Sa du effektiv?
Detta rökprov visar synergin med JES:s 3 funktioner:
- Närheten mellan glasplattan och rökkällan ökar på ett naturligt sätt infångningseffektiviteten,
- Det aerodynamiskt formade munstycket skapar en aspirationscyklon som tvingar rökplymerna att gå i en riktning,
- Glasplattan förstärker cykloneffektiviteten tack vare skapandet av en fördelaktig luftström längs dess yta, i riktning mot munstycket (som trådarna som är fästa på glasytan visar).
JES:s prestanda är lika imponerande i verkliga förhållanden som under laboratorietesterna och är användbar som:
- Den ledande lösningen i konfigurationer för utställningsköksmatlagning,
- Den perfekta lösningen för öppna främre matlagningsutrymmen där det inte är önskvärt att använda kåpa, utan istället skapa en känsla av öppenhet.
När Jet Extraction-tekniken kombineras med Capture Jets, möjliggör det användning av kraftiga matlagningsapparater med samma fördelar.
Värmebelastningen och röken i kombination med kraftiga matlagningsapparater kräver särskild uppmärksamhet. För att ta bort dem med lägsta möjliga luftflöde är Jet Extraction- och Capture Jet™-teknikerna integrerade som främsta lösning.
Tillsammans med glasskärmarna skapar den vertikala främre Capture Jets en inneslutningsvolym som föroreningar inte kan komma undan för att effektivt skydda kockar och gäster, även när du använder utrustning med fast bränsle. De horisontella Capture Jets ökar effektiviteten för Jet Extraction genom att trycka tillbaka röken mot utsugningspunkten.
Relaterade produkter
Jet Extraction-teknik används i följande produkter.
