Typiska utmaningar

Måltiderna på hotell kan hanteras i ett unikt produktionskök eller, beroende på hotellets storlek, i flera andra och kompletterande kök för rumsservice, banketter eller de visningsmatlagningsutrymmen som finns installerade mitt i matsalen.

Produktions-, rumsservice- och bankettkök, oavsett om de är grupperade eller inte, har därför mycket olika ventilationsbehov på grund av användningen av olika typer av matlagningsutrustning, från lätt till kraftig profil, vid mycket olika tidpunkter under dagen.

Utan specifika bestämmelser, och särskilt vid användning av flera operativa kök, kan energianvändningen snabbt bli en begränsning för lönsamheten. Sedan finns också den extra begränsningen att inte irritera gästerna med matlagningslukt när ventilationsfrånluften inte kan placeras tillräckligt långt från deras rum. Underhåll och den tid som krävs för att regelbundet rengöra filtren kan också bli ett problem.

Varför välja Halton?

Med Halton-lösningar sänker du energi- och underhållskostnadernas andel av måltidskostnaderna och kan vara säker på att gästerna inte irriteras av matlagningslukten på rummet.

Haltons kåpor, ventilerade tak och energibesparande teknik uppfyller högsta hygienstandard, energieffektivitet och komfort för medarbetarna. Vi har ytterligare lösningar som kan befria personalen från filterrengöring och för att inte minska värdet på gästrummen som ligger nära köksventilationsutsläpp, om det inte går att flytta bort det tillräckligt.

De inbäddade teknikerna drar nytta av avancerad fjärrövervakning som möjliggör det bästa av förutsägbart underhåll för att ytterligare sänka driftkostnadena.