Typiska utmaningar

Producera ett stort antal välbalanserade måltider under perfekt säkerhet och med starka ekonomiska begränsningar. Detta är den ekvation som offentliga och privata operatörer av sjukhuscentralkök måste lösa. Det är tydligt att det inte är ett enkelt problem.

Centralkök kännetecknas av ett begränsat antal typer av köksredskap med hög kapacitet. De grupperas ofta efter typ, och vissa grupper används vanligtvis inte hela tiden. Det resulterar i betydande frånluftsvariationer under normal drift. Hög efterfrågan på frånluftsflöde är rörligt eller delas mellan grupper av apparater, beroende på deras användning.

Hygien är avgörande för en sådan storskalig produktionsverksamhet. Kravet att en cateringverksamhet under processer, inklusive ventilationssystemet, inte får generera korskontaminering av luften, är det viktigaste tillsammans med många andra krav.

Varför välja Halton

Med Halton-lösningar sänker du energi- och underhållskostnadernas andel av måltidskostnaden samtidigt som du drar nytta av den hälsosammaste luften och ett globalt säkert ventilationssystem.

Haltons kåpor, ventilerade tak och energibesparande teknik uppfyller högsta hygienstandard, energieffektivitet och komfort för medarbetarna. De inbäddade teknikerna drar nytta av avancerad fjärrövervakning som möjliggör det bästa av förutsägbart underhåll för att sänka kostnader.