Typiska utmaningar

Processer för tillverkning av livsmedel i industriell skala kännetecknas av icke-traditionell, typiskt sett specialdesignad matlagningsutrustning, både avseende deras kapacitet och effektbehov. De är ofta baserade på en unik typ av matlagning, till exempel ångbaserad eller stekning. Processen genererar betydande värmebelastningar, liksom stora volymer rök, ånga och fett.

På grund av den fysiska storleken på matlagningsutrustningen, särskilt deras höjd, och användningen av lyftmekanismer eller transportörer installeras utsugssystemen ofta högre upp än vanligt. Förhållandet mellan ventilationssystemets storlek och placering gör det mer utmanande att effektivt avlägsna föroreningarna, samtidigt som systemets form och dimension måste modifieras.

Slutligen är hygien en nyckelfaktor för utsläpp när matbehandlingsanläggningen är belägen nära bostadsområden.

Varför välja Halton?

Matbehandlingsprojekt är lika unika som maten de producerar och kräver beräkningsmetoder som inte bara minskar frånluftsflöde från traditionella kommersiella kök. En god förståelse för hur luften beter sig och hur de termiska plymerna expanderar från utrustningen krävs för att ge rätt rekommendationer om luftflödena. Dessutom är valet av utsugssystemets utformning, dess installationsbestämmelser och dess dimensioner avgörande för ett lyckat projekt. Tillförseln måste övervägas noggrant så att drag inte försämrar arbetsförhållandena eller den slutliga utsugseffektiviteten.

Inom livsmedelsindustrin är ledorden innovation, expertis och anpassning. Dessa element är alla en del av Haltons DNA.

• Halton har innovativa tekniker som har visat sig vara effektiva inom kommersiell köksventilation.
• Halton har förmågan att anpassa sina innovationer och helt anpassa sina produkter för att hantera utmaningar inom livsmedelsbearbetning.
• Halton har 50 års expertis inom matlagningsprocesser och innovativa köksventilationslösningar.
• Halton har 8 Innovation Hubs och avancerade FoU-medel för att genomföra tester när det behövs inom ett projekt.

Liknande typ av kraftig matlagningsutrustning framför Capture Jet™-tekniken

Haltons andra lösningstillgångar

• Produkter och lösningar HACCP*-certifierade.
• Värmebelastningsbaserade beräkningsverktyg för frånluftsflöden.
• Lösningar för neutralisering av fett och lukter som släpps ut från matlagningsutrustningen öppnar vägen för användning av hållbar värmeåtervinning.
• Globala paket för frånluft/tillflöde, inklusive lufthanteringsenheter.
• M.A.R.V.E.L. Efterfrågestyrda ventilationssystem hanterar behovsvariationen för specifika processer.
• Fjärrövervakning och smarta tjänster möjliggör att den lägsta felfrekvensen levereras och underhållskostnader sänks.