Hoppa till innehåll

Ventilation av cafékök för utbildningsanläggningar.

Minska energi- och underhållskostnadernas bidrag till måltidskostnaden, samtidigt som  högsta hygiennivå bibehålles.

Cafeteriorna (kantinerna) i utbildningsanläggningar står inför liknande utmaningar, dock i mindre skala jämfört med centralköken.

Hälso- och utbildningssektorerna är några av de viktigaste cateringsegmenten. Att producera ett stort antal välbalanserade måltider, under perfekta säkerhetsförhållanden, med ständigt ökande kvalitetskrav och starka ekonomiska begränsningar! Detta är den ekvation som offentliga och privata operatörer av cafékök på utbildningsanläggningar måste lösa. Det är inte ett enkelt problem.

Haltons ventilationslösningar hanterar flera av de okända variablerna för att kunna lösa dessa utmaningar direkt.

Typiska utmaningar

Personalmatsalskök och caféer kännetecknas också  av matlagningsutrustning med hög kapacitet, dock i mindre skala jämfört med centralkök, men jämförelsen slutar där. Eftersom allt tillagas på plats har caféer ett större utbud av matlagningsutrustning, oavsett om de finns i produktionsområdet eller i kompletterande stationer i själva matsalen. Variationen i utsugsbehoven är mycket stora. I vissa konfigurationer kan utsugsflödesbehovet flyttas från produktionen till matsalen.

Hygien är avgörande för ett sådant produktionsverktyg. Kraven är bland de starkaste inom cateringbranschen, i alla steg, inklusive ventilationssystemet, som inte – bland andra krav – får generera korskontaminering av luften.

Slutligen ses dessutom en stark trend att mer och mer öppna upp  cafeteriadelen i produktionskök, vilket inte underlättar luftflödeskontrollen.

Varför välja Halton?

Med Halton-lösningar sänker du energi- och underhållskostnadernas andel av måltidskostnaden samtidigt som du drar nytta av den hälsosammaste luften och ett globalt säkert ventilationssystem.

Haltons kåpor, ventilerade kökstak och energibesparande teknik uppfyller högsta hygienstandard, energieffektivitet och komfort för medarbetarna. Detsamma gäller de specifika lösningarna för när matlagning sker inför gästerna.

De inbäddade teknikerna möjliggör avancerad fjärrövervakning och kan säkra förutsägbart underhåll för att på så sätt sänka kostnader.

Francis Tuttle Technology Center – Oklahoma City – USA

Haltons lösningstillgångar

  • 50 års expertis inom innovativa köksventilationslösningar.
  • Produkter och lösningar HACCP*-certifierade.
  • M.A.R.V.E.L. Behovsstyrda ventilationssystem hanterar variationerna i behoven i utloppsflödeshastigheter samtidigt som korsföroreningsrisker på grund av ventilation minskas.
  • Lösningar för neutralisering av fett och lukter som släpps ut från matlagningsutrustningen öppnar också vägen för hållbar värmeåtervinning.
  • Lösningar för en hälsosam luft i tättbebyggda stadsområden.
  • Massiva besparingar på energianvändningen.
  • Fjärrövervakning och smarta tjänster möjliggör att den lägsta felfrekvensen nås och underhållskostnader sänks.
  • Effektiva lösningar för öppen matlagning inför gäster såsom Jet Extraction-system.

* Kritisk kontrollpunkt för riskanalys

Produkter

Kontakta oss!

Våra specialister står till ditt förfogande för förfrågningar eller för att begära offert. Tveka inte att ringa dem eller skicka dem ett e-postmeddelande.

Du kan också fylla i det här formuläret.

Vi kommer snart att kontakta dig.

  • Hidden
  • Max filstorlek: 64 MB.

Ventilation i stora utrymmen

Cafeteria, lobby och konferensutrymmen är områden som kräver effektiv efterfrågestyrd ventilation.

Read more

Laboratorielösning

Exceptionellt säkra och effektiva miljöer för laboratoriepersonal. Läs mer om laboratorieventilationssystem.

Read more

Skolköksventilation

Maximera energieffektivitet och hållbar köksventilationsdesign i skolmiljöer

Read more

Storköksventilation för restaurangskolor

Halton tillhandahåller köksventilationslösningen som tillgodoser de unika drift- och akustikkraven för undervisningskök

Read more

Centraldammsugning

Vi har levererat centraldammsugarsystem av industriell kvalitet för olika typer av utbildningsanläggningar och skolor.

Read more

Centralköksventilation

Hälso- och utbildningssektorn är ett av de största cateringsegmenten med ständigt ökande kvalitetskrav och samtidigt ekonomiska begränsningar. Haltons ventilationslösningar bidrar till att hantera denna utmaning.

Read more

Caféköksventilation

I mindre skala som centralköken står cafeteriorna (matsalarna) i utbildningsanläggningar inför samma utmaningar. Haltons ventilationslösningar bidrar direkt till att minska energi- och underhållskostnadernas bidrag till måltidskostnaden, och samtidigt med högsta hygiennivå.

Read more

Virusreducering

Minska risken för spridning av virus och skapa en ren miljö för hälsa och säkerhet för studenter, personal och lärare

Read more

Ventilation för auditorier

Design av ventilation för auditorier med hänsyn till akustikmiljön.

Read more

Klassrumsventilation

God ventilation påverkar inlärningsförhållandena i ett klassrum. Ventilationsdesignen hanterar luftkvaliteten energieffektivt under både hög och låg belastning.

Read more