Ventilation av centralkök för utbildningsanläggningar
Minska energi- och underhållskostnadernas bidrag till måltidskostnaden med bibehållen högsta effektivitets- och hygiennivå
Centralkök är storskaliga måltidsproduktionslinjer som betjänar flera anläggningar, antingen offentliga, privata eller båda.
Hälso- och utbildningssektorerna är bland de viktigaste cateringområdena, ständigt ökande kvalitetskrav i kombination med ständiga ökande ekonomiska begränsningar verkar vara en oöverstiglig utmaning. Haltons ventilationslösningar hanterar några av de okända variablerna för att bidra till att lösa utmaningen direkt.
Typiska utmaningar
Producera ett stort antal välbalanserade måltider under perfekt säkerhet och med starka ekonomiska begränsningar. Detta är den ekvation som offentliga och privata operatörer av centralkök på utbildningsanläggningar måste lösa. Det är tydligt att det inte är ett enkelt problem.
Centralkök kännetecknas av ett begränsat antal typer av köksmaskiner med hög kapacitet. De grupperas ofta efter typ, och vissa grupper används vanligtvis inte hela tiden vilket resulterar i betydande frånluftsvariationer under normal drift. Hög efterfrågan på frånluftsflöde förflyttas, eller delas mellan grupper av apparater, beroende på deras användning.
Hygien är då avgörande för en sådan storskalig produktionsverksamhet.
Det viktigaste kravet för en cateringverksamhet under processer, inklusive ventilationssystemet, är att inte generera korskontaminering av luften.
Varför välja Halton?
Med Halton-lösningar sänker du energi- och underhållskostnadernas andel av måltidskostnaden samtidigt som du drar nytta av den hälsosammaste luften och ett globalt säkert ventilationssystem.
Haltons kåpor, ventilerade kökstak och energibesparande teknik uppfyller högsta hygienstandard, energieffektivitet och komfort för medarbetarna.
De inbäddade teknikerna möjliggör avancerad fjärrövervakning och kan säkra förutsägbart underhåll för att på så sätt sänka kostnader.
Brossolette centralkök – Tourcoing – Frankrike
Haltons lösningstillgångar
- 50 års expertis inom innovativa köksventilationslösningar.
- Produkter och lösningar HACCP*-certifierade.
- M.A.R.V.E.L. Behovsstyrda ventilationssystem hanterar variationerna i behoven i utloppsflödeshastigheter samtidigt som korsföroreningsrisker på grund av ventilation minskas.
- Lösningar för neutralisering av fett och lukter som släpps ut från matlagningsutrustningen öppnar vägen för hållbar värmeåtervinning.
- Lösningar för en hälsosam luft i tättbebyggda stadsområden.
- Massiva besparingar på energianvändningen.
- Fjärrövervakning och smarta tjänster möjliggör att den lägsta felfrekvensen nås och underhållskostnader sänks.
* Kritisk kontrollpunkt för riskanalys
Referenser
Våra referensprojekt ger dig en översikt över de ventilationslösningar vi har designat för kunder över hela världen, för centralkök på utbildningsanläggningar.
Besök vårt fullständiga referensgalleri och titta igenom vår projektbok. Du kommer säkert att hitta några som kommer att tilltala dig och se att Halton är den globala teknikledaren i krävande inomhusmiljöer.
Halton-innovationer
Innovation är avgörande för att hantera alla utmaningar för kommersiell köksventilation och våra kunders behov. Det är hörnstenen i våra högpresterande kök utformade för att kombinera hälsa och säkerhet, inomhusmiljökvalitet (IEQ) och hållbarhet.
Här är några av våra innovationer som är särskilt lämpliga för ventilation av centralkök på utbildningsanläggningar.
Produkter
Kontakta oss!
Våra specialister står till ditt förfogande för förfrågningar eller för att begära offert. Tveka inte att ringa dem eller skicka dem ett e-postmeddelande.
Du kan också fylla i det här formuläret.
Vi kommer snart att kontakta dig.