Hôtels, Restaurants Gastronomiques & Casinos

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Par définition, les "cuisines-spectacle" font partie intégrante de l'expérience culinaire. Elles nécessitent la présence, à l'intérieur même de la zone de restauration, d'équipements de cuisson lourds qui peuvent dégager des quantités significatives de chaleur et fumées dans un court laps de temps. Pour s'assurer que cette cuisson spectacle ne fait qu'ajouter au plaisir du moment – sans ses inconvénients – une attention toute particulière doit être apportée à la conception du système de ventilation. Les nombreux facteurs qui influent sur ses performances doivent sans exception être tous correctement considérés.

Bénéfices:

  • Économies d'énergie inégalables

  • Excellent confort pour les convives et le personnel

  • Le plus haut niveau de sécurité, hygiène et qualité de maintenance

  • Une technologie très efficace de contrôle des émissions